Jávea BonAmb Restaurant mit einem Michelin Stern

Mit 14 Jahren begann er in einem Familienrestaurant zu arbeiten, arbeitete dann zwei Jahre lang bei Martin Berasategui und verbrachte eine Saison in Frankreich bei Quique Dacosta und Tomás Arriba, bis vor zwei Jahren ein Investor erschien, der beim Aufbau des Restaurants half. Dies ist die Reise von Alberto Ferrúz, dem jungen Koch von BonAmb, der mit nur 29 Jahren seinen ersten Michelin-Stern erreicht hat. Sowohl Ferrúz als auch Pablo Catalá, leidenschaftlich für Wein, Kontakt zu Menschen und Restaurantpartnern, haben ihre Zufriedenheit bei einer Auszeichnung gezeigt, die sie dieses Jahr noch nicht erwartet hatten. Alberto versicherte, dass "es eine Anerkennung ist, die hilft, weiterzumachen, dass es eine Errungenschaft ist, aber was wir nicht vergessen dürfen, ist, dass wir weiterarbeiten müssen." In diesem Zusammenhang wollte er auch betonen, dass es nicht nur sein Verdienst ist, sondern dass der Michelin-Stern der Arbeit und dem Einsatz des gesamten Teams zu verdanken ist.

Der Chefkoch von BonAmb bekräftigt, dass das Konzept, das sie im Restaurant anwenden, noch weiter gehen soll, denn was sie suchen, ist: „Essen zu gehen ist nicht nur ein Akt des Essens, sondern auch ein Genuss, ein gastronomisches Erlebnis und dafür gibt es etwas das kümmert sich sehr um die Details, die Nuancen und versucht, dass der Kunde, wenn er das Restaurant betritt, nicht zum Essen kommt, sondern um Spaß zu haben und zu genießen. " Das Restaurant ist mit dem Gebiet von Jávea durch einen Brief mit vielen Hinweisen auf die Gemeinde und die Region sehr verbunden, da sie mit lokalen Produkten arbeiten und auch sehr eng mit den kleinen Fischern der Stadt zusammenarbeiten.

Pablo Catalá und Alberto Ferruz sagten uns, den Betrieb, wie der Michelin-Stern vergeben wird und behauptet, dass Michelin ist ein sehr renommierter Guide als Kritiker, die immer in Restaurants überrascht erscheinen Zugegeben, ohne Vorwarnung und ohne sich zu identifizieren, versteckt wie einige aktuelle Kunden. Im Fall der nicht mit dem Ergebnis zufrieden Bezahlung wird und gehen, auf der anderen Seite, wenn sie glücklich gewesen, heide, werden identifiziert und bewertet. Dies ist sehr positiv überrascht, da das Restaurant nicht für den Besuch mit einem speziellen Menü vorbereitet, aber sie finden, was das Restaurant serviert täglich und Angebote.

Catalá versicherte, dass der Star nicht nur für das Restaurant, sondern "auch für die Gemeinde Jávea sehr positiv ist, da er ein Schwerpunkt für den Qualitätstourismus, die Marina Alta und sogar für Alicante und die Valencianische Gemeinschaft ist". Darüber hinaus bekräftigen sowohl Ferrúz als auch Catalá, dass Sie versuchen müssen, das Niveau zu halten, nach oben zu gehen und weiterhin das zu tun, was sie jeden Tag getan haben, hart zu arbeiten und die Menschen glücklich zu machen. Jetzt müssen wir nur noch dem gesamten BonAmb-Team gratulieren und den verdienten Michelin-Stern genießen und genießen, mit dem sie ausgezeichnet wurden.