Alberto Ferruz und Claudio Mengual, verliehen von ARX, auf seiner jährlichen Gala

Die Vereinigung der Restauradores de Xàbia (ARX) veranstaltete am Dienstagabend ihre XII. Jährliche Gala im Parador de Turismo de Jávea, die dieses Jahr ihr 50-Jubiläum feiert. In der Tat hat der Verband die Anerkennungen für die herausragendsten Gastronomiefachleute veröffentlicht.

Die Gewinner dieser 2017 waren Bodas Carrascal Chozas mit der Auszeichnung eines kooperierenden Unternehmens, da diese Bodega an verschiedenen Veranstaltungen von Xàbia teilnimmt und die besten Weine bringt.

Die Anerkennung allen Lebens in der Küche war für den Küchenchef der Carrasco SalonsClaudio Mengual. Ein weiterer Preis ging an Pepe Vidal vom CDT in Anerkennung der institutionellen Zusammenarbeit bei der Ausbildung mit dem Verband der Restauradores de Xàbia.

Die Auszeichnung für seine berufliche Laufbahn und die internationale Förderung der Xàbia-Gastronomie ging auch an den Küchenchef Alberto Ferruz vom Restaurant Bon Amb, das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde.

Der Präsident der ARX, José Manuel Piña, hob die Vielfalt hervor, die es in Jávea gibt, um den Tourismus zu nennen: Gastronomie, Landschaft usw. Angesichts dessen sagte Piña das "Wir wollen Xàbia zu einem permanent gastronomischen Reiseziel machen." Der Präsident fügte hinzu, dass die Vereinigung die Geschäftsinstitutionen unterstützt, "Und von der Entität aus überlegen wir, was wir tun und was wir zusammen tun können. Die Gastronomie verbindet uns.".

El Bürgermeister von Xàbia, José Chulvi, schloss die Gala, die das besagt "Sowohl Xàbia als auch die Marina Alta sind gastronomische Referenzen und es geht nicht darum, die besten Restaurants zu haben, aber man muss wettbewerbsfähig sein und trotzdem Unterstützung leisten."

Der Bürgermeister betonte, dass "Wir wollen, dass Xàbia ein internationaler Maßstab ist, aber nicht in irgendeiner Weise, sondern mit einer Politik der Ausgewogenheit und Nachhaltigkeit." Chulvi verwies auf das Zertifikat Biosphäre, und die Kapazität für intelligenten Tourismus. Darüber hinaus zeigte der Bürgermeister dem Verein die Unterstützung, die sie von der erhalten haben Rathaus.

Die Veranstaltung endete mit der Aufführung eines Zauberers, der alle mit seinen Tricks und der Verlosung, bei der sie zwei Nächte im Parador und ein Mittag- oder Abendessen in einigen Restaurants der ARX verloschen, in Erstaunen versetzte.