Il MACMA (Associazione Culturale della Marina Alta) ha presentato, domenica scorsa, a Jesús Pobre, il ricettario "La pasticceria della Marina Alta". Un'opera che rivendica la validità dei dolci tradizionali e allo stesso tempo sottolinea l'essenza degli ingredienti di prossimità, come indicato nell'introduzione del libro...
Tre ristoranti di Xàbia senza stella Michelin ma consigliati dalla Guida
La gastronomia ha nuovamente collocato Xàbia sulla mappa dei migliori ristoranti. La concessione della prima stella Michelin al ristorante Tula ha fatto crescere questo comune come riferimento culinario. Bon Amb Restaurant e El Rodat Restaurant continuano a tenere i loro premi. In questo modo, Xàbia ha tre ristoranti con...
Grandi chef di Xàbia si sono riuniti a Gastrónoma 2019
Nazario Cano (ristorante El Rodat), Alberto Ferruz (Bon Amb) e Borja Susilla (Tula), sono stati i tre chef di Xàbia che si sono radunati alla fiera gastronomica di Valencia, Gastronome 2019, che si è tenuta a 10 al 12 di novembre e al quale hanno partecipato un totale di stelle 40...
Torna il tour gastronomico di "Xàbia al Plat Mariner"
La migliore offerta gastronomica di pesce a Xàbia è di nuovo presente nelle mani dell'Associazione dei Restauradores de Xàbia (ARX) con l'ottava edizione della Xàbia Gastronomic Promenade a Plat Mariner. Questo evento offrirà i migliori menu preparati con il prodotto di punta della baia di Xàbia, il pesce. Dall'21 di...
Gli stabilimenti 22 del porto di Xàbia parteciperanno all '"VIII Mar de Tapes"
L'Associazione Port Xàbia e il Consiglio Comunale hanno presentato l'ottava rotta di tapas di pesce che si terrà questo fine settimana, su 11, 12 e 13 ad ottobre. Il presidente dell'Associazione, Cande Ros, ha indicato che le date sono le più appropriate per questo evento e «un totale di...
Benitatxell apprezza la sua gastronomia aderendo alla rete GastroTurística della Comunità
Il Consiglio Comunale di El Poble Nou de Benitatxell ha aderito alla Rete GastroTurística della Comunità Valenciana e al suo marchio L'Exquisit Mediterrani. L'assessore al turismo, Victor Bisquert, ha chiarito che questa adesione alla rete aggiunge valore alla cucina locale mettendo in evidenza la straordinaria qualità del nostro territorio e delle nostre modalità...
Nazario Cano, del ristorante El Rodat, misurerà le sue capacità con il tonno rosso a Madrid
Lo chef del ristorante El Rodat, Nazario Cano, è stato selezionato per il concorso Chef Balfegó 2019. Dovrai competere contro altri candidati 7 per il premio alla scuola Le Cordon Bleu di Madrid il 12 di settembre. Le abilità dei cuochi che elaborano i piatti con il tonno rosso saranno valutate durante il concorso. In totale lo saranno...
Casa Pepa passa nelle mani del gruppo BonAmb
Il gruppo xabienc di Alberto Ferruz, il cui ristorante BonAmb ha due stelle Michelin, acquista l'attività che i Pepa Romani fondarono ad Ondara. L'acquisizione del leggendario stabilimento della regione rende BonAmb uno dei progetti di business gastronomico da considerare nella nostra regione. Casa Pepa, che è stata fondata in 1986...
Lo chef, Alberto Ferruz, sorprende con due piatti realizzati con la "fava poblera" a Benitatxell
Lo chef con due stelle Michelin e tre suole Repsol, Alberto Ferruz, ha preparato due piatti con il fagiolo come ingrediente principale del MitjafavaFest prima di centinaia di persone. Da un lato, il primo piatto che ha sorpreso lo chef era un'insalata di succo di pomodoro secco fermentato, canailla, cardo, oxalis, erbe...
Benitatxell innova nuovi piatti culinari con la "fava" come ingrediente principale
Le ricette 16 nuove ricette che mescolano i sapori del mondo sono al centro del palcoscenico di El Poble Nou de Benitatxell. Un totale di otto ristoranti reinterpretano la tradizione e creano meraviglie gastronomiche come falafel, pane indiano o hamburger vegani con l'ingrediente principale di questo comune, la fava. I restauratori di Benitatxell continuano a mostrare la loro innovazione con il...
Xàbia brilla ancora una volta con la gastronomia per ottenere il Bon Amb e il Rodat, i soli del Repsol
Repsol gala tenutasi ieri sera a San Sebastian, scosso il nome di Xàbia e con essa, la regione Marina Alta di premiare quattro ristoranti con suola Repsol. A Xàbia, il ristorante Bon Amb e il ristorante El Rodat ricevono il premio, che...
