Lo chef con due stelle Michelin e tre suole Repsol, Alberto Ferruz, ha preparato due piatti con il fagiolo come ingrediente principale del MitjafavaFest prima di centinaia di persone. Da un lato, il primo piatto che ha sorpreso lo chef era un'insalata di succo di pomodoro secco fermentato, canailla, cardo, oxalis, erbe...
Benitatxell innova nuovi piatti culinari con la "fava" come ingrediente principale
Le ricette 16 nuove ricette che mescolano i sapori del mondo sono al centro del palcoscenico di El Poble Nou de Benitatxell. Un totale di otto ristoranti reinterpretano la tradizione e creano meraviglie gastronomiche come falafel, pane indiano o hamburger vegani con l'ingrediente principale di questo comune, la fava. I restauratori di Benitatxell continuano a mostrare la loro innovazione con il...
Xàbia brilla ancora una volta con la gastronomia per ottenere il Bon Amb e il Rodat, i soli del Repsol
Repsol gala tenutasi ieri sera a San Sebastian, scosso il nome di Xàbia e con essa, la regione Marina Alta di premiare quattro ristoranti con suola Repsol. A Xàbia, il ristorante Bon Amb e il ristorante El Rodat ricevono il premio, che...
Xàbia torna in Plat Primavera con le esperienze gastronomiche 13
Ancora una volta, la gastronomia è ancora una volta protagonista con la nuova edizione di Xàbia al Plat Primavera. Un evento realizzato dall'Associazione dei Restauradores de Xàbia (ARX) con il quale viene resa nota la qualità culinaria e il servizio meticoloso di ciascuno dei ristoranti partecipanti della città....
I cuochi del Ristorante Tula de Xàbia sono al terzo posto come Chef Revelation di 2019 a Madrid Fusion
A mezzogiorno di oggi, gennaio 30, e come chiusura per l'evento culinario, l'haute cuisine, Madrid Fusion, ha ricevuto il premio per il miglior chef 2019 Revelation, categoria nella scelta degli chef di Xàbia, Clara Puig de la Bellacasa e Borja Susilla, dal ristorante Tula. Quelli di Xàbia sono riusciti...
Lo chef Bernd H. Knöller presenta in Xàbia 'Unánime', il suo secondo libro di cucina e fotografia
La Fondazione Cirne de Xàbia è stata scelta dallo chef Bernd H. Knöller e dal fotografo Xavier Mollà per presentare il suo ultimo lavoro, Unanime. Un'opera su larga scala che rivendica la gastronomia come arte e senza inganni. Unànime è il secondo libro congiunto dello chef Knöller, titolare di una stella Michelin e...
Il ristorante dell'Hotel El Rodat riconferma l'ottava posizione tra i migliori ristoranti 55 della Regione
Settimana intensa per il team del ristorante dell'Hotel El Rodat. Se solo pochi giorni fa hanno celebrato il secondo anno riconosciuto con una stella Michelin, questa settimana aggiungono alla loro lista un altro riconoscimento: quello di essere l'ottavo miglior ristorante della Regione di Valencia. Questo lunedì sera, il Valencia...
'La Mar de Tapas', la proposta gastronomica della dogana da 12 a 14 in ottobre
Il tour gastronomico ritorna al porto di Xàbia con la 7ª edizione de La Mar de Tapas. 12 14 al mese di ottobre, approfittando del ponte di El Pilar, Dogana presenta la sua ampia gamma di cucina far emergere i migliori piatti di strada e sapori della baia. Il Sea of Tapas inizierà alle...
Il piatto "Texture di moscato con molluschi" dello chef Sergio Box di La Perla de Jávea, ottiene il secondo premio di Dolia
Lunedi, ha avuto luogo a Teulada-Moraira, il Concorso Internazionale gastronomico Moscatel di Alessandria, Dolia / Muscatus in cui la giuria di otto stelle Michelin di Valencia, ha assegnato i premi gastronomici dei migliori piatti a base di uva Moscato d'Alessandria. Lo chef di Xàbia, Sergio Box, di La Perla de Jávea,...
Un nuovo sigillo di qualità riconoscerà l'eccellenza del riso Alicante
L'Associazione degli imprenditori alberghieri di Alicante -APEHA- con il sostegno del Consiglio di fondazione della Costa Blanca ha promosso un nuovo distintivo che riconoscerà la qualità e l'eccellenza delle paelle e dei piatti di riso che vengono cucinati nei ristoranti della provincia di Alicante. Questo prestigioso sigillo sarà assegnato da un comitato di esperti basato sul...
Gli studenti di Raquel Payá mostrano le loro abilità di ospitalità ai restauratori della regione in Portal de la Marina
El Portal Centro commerciale Marina è stata la scena Giovedi, una dimostrazione dal vivo del ciclo di studenti FP base Adattato da Restaurant and Bar. Quattro dei cinque studenti, Aroa, Xavi, Jose e Jose Luis, si avvicinò loro capacità hosteleras ai locandieri più influenti della regione. Ed è quello,...
