Benitatxell stellt Moscatel Wine bei der Zubereitung von traditionellen Gerichten vor
Geschäfte in El Poble Nou de Benitatxell haben Muscat Wein in kreative Küche eingeführt. Die Ausarbeitung des bekannten Coca María und die Wurst mit Biomoscatell hat ein unglaubliches Ergebnis gegeben. Und das ist, dass die pobleros Unternehmen mögen Monikas Forn und die Metzgerei von Marisa Soler Sie wagten es, Muscat in ihre Produkte zu integrieren.
Innerhalb der Tage Moscatxell al novembre, gestern die kulinarische Phase mit dem Titel Cuina'Moscatell. Geschäfte, Restaurants, Gruppen und lokale Vereinigungen versammelten sich in Benitatxell mit der Verkostung von neuen Produkten aus Muskat und einem runden Tisch mit dem Titel Wie kann man Weinbau in der Marina Alta rentabel machen?, die Schlüssel für die Vermarktung und Vermarktung von Muscat und seinen Produkten lieferten.
An dieser Präsentation nahmen Landwirte des BioMoscatell-Projekts teil. der Techniker, der es koordiniert, José Manuel Bisetto; Restauratoren wie Miquel Ruiz aus dem Baret de Miquel de Dénia; José Ángel Estalrich vom Restaurant el Sur de la Granadella in Xàbia oder Cristóbal González vom Brou de Pedreguer. Unternehmer wie Pedro Soliveres vom VAPF und Vertreter der Öffentlichkeit wie der Manager der Mancomunitat Cultural de la Marina Alta, Jovi Lozano-Seser; der Biologe und Professor Miguel Ángel Civera, die Journalistin Clara Giner, der Bürgermeister Josep Femenia und der Stadtrat Manolo Segarra.
Diese vom Ministerium für Landwirtschaft und Wirtschaftsförderung, das für Manolo Segarra zuständig ist, organisierte Aktivität schätzte das Starprodukt der Region wie Moscatell "Es dient sowohl zum Backen als auch zum Zubereiten anderer Gerichte. Alles ist zu entdecken und zu genießen", erklärte der Bürgermeister.
Landwirte, Gastronomen und Geschäftsleute sind sich darin einig, die Qualität der lokalen Produkte zu verteidigen und sie mit der Landschaft, dem Territorium und der Nähe zu verbinden. Die Küche von immer ist Nachhaltigkeit und verbindet sich mit den neuen Tendenzen der slow food und die Gastronomie der Nähe.
Das Poble Nou de Benitatxell hat vor fünf Jahren ein Projekt gestartet, das des BioMoscatell, das innovativ ist und sich im Laufe der Zeit als grundlegend für die Förderung neuer, nachhaltigerer Produktionsmodelle erwiesen hat. Der ökologische Anbau der Rebsorte ist zu einem Maßstab für die Wiedergewinnung verlassener Weinberge und die Erforschung neuer Geschäftsstraßen geworden, wie zum Beispiel der Moraig-Wein und der natürliche Saft von Muscat.