Letzte Woche wurde Giulia Restaurant von einem Pizzaiolo mit viel Erfahrung besucht, um ihnen ein spezielles Training zu geben, das sich auf Pizza und Brotkneten konzentrierte. Aus diesem Grund spricht Giulias Team über ihre Neuheiten in der italienischen Küche und Pasta.
- Hallo Giulia, kannst du uns sagen, welche Art von Ausbildung du erhalten hast und warum du gutgeschrieben wurdest?
- Guten Morgen, erkläre ich. Letzte Woche haben wir einen Spezialisierungskurs in Pizzakneten und Backen gemacht. Ein erfahrener Pizzaiolo, Dante Daga, kam aus Italien und wir nahmen an einem intensiven 5-Tageskurs teil. Wir haben den Titel des 'Mondo Pizza Akademie'.
- Was hast du gelernt und was wirst du in deiner Küche anwenden?
- Wir trainierten den Umgang mit verschiedenen Teigen mit verschiedenen Mehlen wie Vollkorn, Samen und Chia. Wir lernten auch die Massenzubereitung durch unseren eigenen Sauerteig mit Fermentationen bei 24 - 48 Stunden, was einen Beitrag zur Geschmacks- und Säuresteuerung des Teigs und gleichzeitig zur Leichtigkeit sowie zu einem viel besser verdaulichen Endprodukt impliziert . Wir wollten Pizza, unser Flaggschiff, verbessern und einen Teil unserer üblichen Pizza einführen. Bald haben wir eine rustikale Pizza ähnlich wie Pizza verace napoletana. Diesen nennen wir es Pizzagiulia, und wird durch seine Ausarbeitung mit langen Fermentationen und eine dünne Masse mit höheren Kanten und mit einzigartigen Produkten gekennzeichnet sein. Wie Pizza mit sizilianischen Kapern, kantabrischen Sardellen und Büffelmozzarella DOP.
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Spezialisierung auf Pizza und Brotteige Giulia Restaurant
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Die Pizzeria Giulia erhält den Titel Mondo Pizza Accademy von Pizzaiolo Profesional
- Großartig, diese Pizza klingt großartig. Und für dein Brot?
- Wir sind auch sehr stolz darauf, unser Brot zuzubereiten, in diesem Fall haben wir uns für eine entschieden Kuchen hausgemacht, das werden wir täglich realisieren. Wir möchten unsere Philosophie, die Entwicklung all unserer Produkte, vom Brot bis zum Dessert, mit der Gewissheit erfüllen, dass das, was sie in unserem Restaurant essen, einzigartig ist, weder besser noch schlechter, einfach unser, und genau das wollen wir das unser Kunde wahrnimmt.
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Das Giulia Restaurant wird in der Pizza Academy gegründet
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Restaurant Giulia Brotteig
- Außerdem wissen wir, dass Sie in diesem Sommer eine ganz besondere Veranstaltung für frische Getränke haben ...
- Tatsächlich werden wir am nächsten 1 im Juni, Freitag, von 19: 30h bis 23h, den Sommer im Restaurante Giulia mit einer Demonstration von Cocktails, spezieller Sangria und Kaffee von der Hand seines Cocktailmeisters begrüßen.
Wenn Sie alle Neuheiten von Giulia Restaurant entdecken möchten, zögern Sie nicht, sie bei 965 79 09 47 zu besuchen.
Wenden Sie sich an das Restaurant Da Giulia
| Plaza Marina Alta, 2 Auf Google Maps sehen | |
| 965 79 09 47 | |
| Jeden Tag von 9: 00 16-: 00 19 und: 00-23: 00 | |
| restaurantegiulia.com | |
| restaurantgiulia | |
| dagiuliajavea | |
| restaurantegiulia@hotmail.com | |
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