Назарио Кано (Ресторан El RodatАльберто Ферруз (Bon Amb) и Борха Сусилла (Тула) - три повара из Хавеи, собравшиеся на гастрономической ярмарке в Валенсии, Гастрономия 2019который проходил с 10 до 12 в ноябре и в котором приняли участие звезды 40 Michelin и подошвы 50 Repsol.
Назарио Кано отвечал за открытие этого мероприятия, готовя дегустационное меню, уникальное и эксклюзивное в рамках нового предложения эфемерного ресторана, включающего ярмарку. Шеф-повар ресторана Xàbia впервые эфемерно слился с поваром Рубена Эскудеро, правой руки Гастона Акурио в Манько (перуанская кухня) (Paris-Acurio Restaurants). Посетители, которые могли попробовать эти блюда, также поделились своим мнением с поварами.
С другой стороны, молодой шеф-повар Борха Сусилла продемонстрировал свой потенциал в понедельник, день, посвященный Коста-Бланке, на котором тульский шеф-повар вместе с другими обещаниями кухни подготовил специальное меню под названием «Будущее гастрономии на Коста Бланке рекламировать свой потенциал и демонстрировать, что гастрономическое превосходство гарантировано.
Закуски, четыре основных блюда, предварительно десерт и десерт сделали эту еду уникальным опытом, чтобы насладиться продуктом и культурой Аликанте.
Альберто Ферруз также участвовал в showcooking с перуанской кухней в качестве центральной оси в центральной сцене Gastrónoma 2019, которая разделяла сцену с перуанским шеф-поваром Кристианом Браво, и во время его презентации они создали диалог вокруг своих кулинарных разработок.
