На прошлой неделе ресторан Giulia посетил очень опытный пиццайоло, чтобы провести специальное обучение, направленное на замешивание пиццы и хлеба. По этой причине команда Джулии рассказывает нам о своих последних разработках в области итальянской кухни и пасты.
- Здравствуйте, Джулия, можете ли вы рассказать нам, какой тип обучения вы прошли и на что вы аккредитованы?
- Доброе утро, я объясню. На прошлой неделе мы прошли специализированный курс по замешиванию и выпечке пиццы. Очень опытный пиццайоло Данте Дага приехал из Италии, и мы прошли интенсивный 5-дневный курс. Мы получили титул «Академия пиццы Мондо'.
- Чему вы научились и что собираетесь применить на своей кухне?
- Мы учились обращаться с различным тестом из разной муки, например, из цельнозерновой пшеницы, семян и чиа. Мы также узнали о приготовлении теста на собственной закваске, с брожением в течение 24 – 48 часов, что подразумевает вклад вкуса и контроль кислотности теста и в то же время легкость, а также гораздо более усвояемый конечный продукт. . Мы хотели улучшить пиццу, наш популярный продукт, и представить некоторые из наших обычных пицц. Скоро у нас будет деревенская пицца, похожая на пиццу правдивая наполетанка. Мы назовем это пиццаджиулия, и будет характеризоваться приготовлением с длительным брожением, тонким тестом, но с более высокими краями и уникальными продуктами. Например, пицца с сицилийскими каперсами, кантабрийскими анчоусами и моцареллой из буйволиного молока DOP.
-
Специализация в пицце и хлебных тестах Giulia Restaurant
-
Пиццерия Джулия получает звание «Mondo Pizza Accademy» от Pizzaiolo Profesional
- Отлично, эти новые пиццы кажутся восхитительными. А за твой хлеб?
- Мы также очень гордимся тем, что печем хлеб, в данном случае мы выбрали торт домашние, которые мы будем готовить ежедневно. Мы хотим передать нашу философию, которая заключается в том, чтобы все наши продукты, от хлеба до десертов, приносили удовлетворение от осознания того, что то, что вы едите в нашем ресторане, уникально, не лучше и не хуже, просто наше, и именно этого мы хотим, чтобы наши клиент воспринимает.
-
Ресторан Giulia сформирован в Академии пиццы
-
Ресторан Джулия хлебное тесто
- Кроме того, мы знаем, что в преддверии лета у вас запланировано особенное мероприятие, посвященное прохладительным напиткам...
- Действительно, в следующую пятницу, 1 июня, с 19:30 до 23:XNUMX мы встретим лето в ресторане Giulia с демонстрацией коктейлей, особых сангрии и кофе под руководством мастера-коктейлера.
Если вы хотите узнать все новости ресторана Giulia, не стесняйтесь посетить их по телефону 965 79 09 47.
Связаться с рестораном Da Giulia
| Plaza Marina Alta, 2 Ver en Google Maps | |
| 965 79 09 47 | |
| Каждый день от 9: 00 16-: 00 19 и: 00-23: 00 | |
| Restorantegiulia.com | |
| ресторанджулия | |
| Dagiuliajavea | |
| restaurantegiulia@hotmail.com | |
| ресторан |
