De touros tempo em Jávea representam um dos shows mais importantes de festivais.
Els Bailes e os "quintos" (meninos que completam 18 anos naquele ano), são responsáveis pela organização desse partido. Uma série de barreiras que cobrem algumas ruas são instaladas, deixando um recinto fechado.
O show começa com o fechamento de gado, o estilo Pamplonica pelas ruas contratadas para este fim a uma caneta improvisada, misturando-se com touros jovens.
O sentido de celebração reside no desafio ao perigo. Bulls (ELS Bous) são uma festa típica da juventude por causa do perigo envolvido.
Esta tradição é celebrada nas festividades e as características de determinadas áreas ou bairros (em setembro são realizadas na esplanada do porto nas celebrações do Nazareno e San Joan Les Fogueres partido.