El Municipal Mercat de Xàbia No dia 5 de março será sede do evento “Sabores do Mar” promovido pelo Punt Nàutic del Creama em conjunto com o Departamento de Dinamização Económica, e que tem como objectivo a divulgação dos produtos do mar e principalmente dos provenientes das irmandades da região.
O dia consiste numa série de palestras e num programa de culinária de Borja Susilla, proprietário do restaurante Tula em Xàbia, que tem 1 estrela Michelin e 2 soles Repsol. As palestras girarão em torno do peixe na Marina Alta (por Rafael Serrat e Amadeu Ros, da Guilda dos Pescadores de Xàbia), restauração na Marina Alta, ministrada por José Manuel Piña (presidente da Associação de Restauradores de Xàbia); o prefeito, Rosa Cardona, ficará encarregado de fechar o dia.
Organizado pela Punt Nàutic, uma das áreas de trabalho da Creama, o projecto Sabors de la Mar desenvolve-se a nível regional, para apoiar iniciativas inovadoras que estimulem o grande potencial económico e latente do sector marítimo, bem como a revitalização e fortalecimento sua vertente mais tradicional, como a pesca.
Desta forma, promove-se a formalização de acordos entre empresários do sector hoteleiro e associações de pescadores para aproveitar o que se conhece como peixe rejeitado ou para aumentar a quantidade de marisco local servido nos refeitórios escolares.
Para poder participar neste dia você deve pré-registrar.
