Da mão de Ana e José Ángel Estalrich, mergulhamos na história do granadella e restaurante do Sul. Os inícios remontam a um chiringuito junto à praia em 1959. Desde os anos 70 torna-se um restaurante e de 2002 se muda para a Avenida del Tío Catalá.
Os inícios
A história começa nos anos 50, quando Joaquín Estalrich e seu irmão trabalharam como operários na construção da estrada que conecta Xàbia com Granadella. Então começaram a chegar os primeiros turistas, a maioria franceses. A esposa de Joaquín mudou-se para La Granadella para que eles não tivessem que viajar para Benitatxell. Diante dessa situação, os Estalrichs montaram uma lanchonete com quatro barreiras e como possuíam um pequeno barco, com o que arrecadavam serviam os turistas.
No ano 1973 há uma regulamentação nacional de domínio público e eles constroem o restaurante ao lado da praia. Durante os anos 25, a família Estalrich está neste local até que a concessão termine e eles tenham que sair do restaurante.
Naquele momento, decidem ir mais longe e comprar duas casas da Avenida Tío Catalá que estão ao lado de sua propriedade e trocar uma delas para construir o atual Restaurante do Sul. Agora, em seu aniversário 60, uma homenagem à evolução da Granadella é feita com uma exposição fotográfica de quando os primeiros turistas começaram a chegar até as imagens mais recentes.
Exposição
Exposição '60 anos com você' Ele mostra fotografias curiosas em que você pode ver como os turistas andavam com duas guitarras, ou a montanha de Granadella sem pinheiros ou como a enseada tinha gado, cipós, oliveiras ou alfarrobeiras. Ana, dona do Restaurante Sur, diz que quando descobre a foto da Granadella sem pinheiros, "O duelo do fogo 2000 aconteceu comigo mais cedo, eu nasci e cresci com os pinheiros, e quando vi que a Granadella não tinha pinheiros, pensei que o fogo nos fez voltar aos anos anteriores e os pinheiros cresceram abandonando a floresta. agricultura ".
Na exposição fotográfica você pode ver as casas que existiam, como a da capitania, o quartel de carabineiros e depois da inundação de 1957 mover várias casas.
As férias são outro ponto importante da Granadella. De acordo com a família Estalrich, "Sempre houve um violão que incentivou a festa. No barranco atual, com quatro obstáculos, uma cerca foi feita e as novilhas foram liberadas. Elas geralmente escapavam e tudo isso era uma festa".
Memórias
Jose Angel destaques da exposição um conjunto de três imagens: a água doce, água salgada e fogo. Um dos 82 com uma forte tempestade as vagas passaram por cima trampolim, outro dos 85, com chuva e tempestade que torna a praia transversalmente e um terceiro é realizada com 2000 fogo, com o gesto de duas pessoas diz tudo Esta situação fez com que 80 se refugiasse no restaurante "e depois tivemos o reconhecimento da Cruz Vermelha com a Cruz de Bronze."
O show também presta homenagem às pessoas que não estão mais lá, pessoas que têm sido uma parte importante da vida familiar e amigos.
Nos instantâneos você pode ver como nos primeiros anos não havia refrigeradores nem butano, "Tínhamos coelhos e galinhas, meu pai era pescador e eles cozinhavam marinheiros, arroz, tortilhas; enfim, o que o mar e a terra lhe davam."
Os irmãos lembram-se e contam com orgulho quando o pai arrumou uma bicicleta com uma gaveta para pegar o gelo, "Todos os dias eu fazia a jornada da fábrica de gelo que ficava no porto de Granadella e em uma das cavernas com comida de palha e gelo era preservada."
A evolução da Granadela
Os anos passam, e a família Estalrich valoriza a mudança sofrida em Cala, "La Granadella estava muito lotada e teve que ser controlada. As restrições de veículos nos últimos dois anos foram boas, mas durante o primeiro ano sofremos muito por falta de comunicação com as pessoas. Passamos três semanas em julho procurando uns contra os outros e sem clientes. Em agosto veio a enchente que destruiu a praia e os dois prefeitura como
os donos de restaurantes estavam cientes de que era necessário fazer uma melhor comunicação, avisando que o tráfego era cortado quando a capacidade estava cheia e que tínhamos que descer de trem ou ônibus. Uma ação que achamos boa. "
Portas abertas no restaurante do Sul
O aniversário 60 do Restaurante do Sul traz esta exposição fotográfica da Granadella que pode ser visitada, mas também, do 24 ao 27 de Maio, eles elaborarão um menu sem glúten. Deve ser lembrado que, pelo segundo ano consecutivo, o South Restaurant foi reconhecido como o melhor restaurante sem glúten da Comunidade Valenciana pela ACECOVA Celiac Federation.
O 13 de setembro será uma jornada culinária, 'Vamos cozinhar juntos' em que eles vão remover todos os caldeirões da cozinha e ensinar a cozinhar os pratos de arroz, paellas e Galheteiro Granadella.
O 19 de outubro fará uma apresentação, “Descubra Cala Granadella da sua história”.
Contactar o restaurante Sur
| Avenida Tío Catalá, 35. Cala Granadella Veja no Google Maps | |
| 965 77 16 12 | |
| restaurantsur.com | |
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