Embora Jesus Pobre tenha sido mencionado como um dos poucos municípios que ainda mantém a realização de l'Escaldà, El Poble Nou de Benitatxell é outro lugar que continua com esta tradição.
Famílias pobres como Pascual, Torres, Vidal, Gilabert, Pastor e Estarlich continuam a realizar este trabalho agrícola tradicional da Marina Alta, a Escalada da Pansa que o BIC foi declarado (Propriedade de Interesse Imaterial do Patrimônio Valenciano).
O processo e divulgação da atividade
Para converter as uvas passas em, uva é submetida durante alguns minutos processo de branqueamento em uma caldeira e, em seguida, se estende sobre os obstáculos, que são expostas à luz solar para a secagem e em poucos dias e tornou-se passa.
A conselheira de Comunicação e Educação de El Poble Nou de Benitatxell, Myra Van't Hoff, holandesa, compareceu pela primeira vez l'escaldà e ela ficou tão impressionada que está empenhada em divulgá-la para que os residentes estrangeiros também possam aprender sobre esse processo tradicional, publicando uma história ilustrada para crianças em três idiomas.
"É importante continuar a valorizar o que alguns séculos atrás foi o sustento de tantas famílias nesta região. É uma prática que agora goza de proteção, mas que na região diminuiu muito. No entanto, em El Poble Nou de Benitatxell ainda é uma presença que vai além do testemunho, pois há várias famílias que continuam a praticá-las " o prefeito apontou.
