A pandemia paralisou parte da economia. Muitos negócios fecharam as portas por falta de recursos, mas, por outro lado, outros seguiram um novo caminho. A inovação trouxe o esquecido à vida. Esta é a história do 'Açougue'. Um antigo bairro local que estava fora do ar por mais de 40 anos.
Agora o Carne Jávea devolveu vida e alegria a quem a visita. Com um novo conceito Aparecer; este novo estabelecimento de picando dá à luz um conhecido Patriix.
Manter a essência do antigo negócio tem sido o objetivo de Robert Mc Teague; um empresário irlandês que mora em Xàbia há oito anos. “Vi o local e adorei. Os azulejos, a câmara fria, a porta e até a sua velha placa com a palavra Meat Shop me fizeram decidir iniciar a ideia de um novo negócio neste local.”
A pandemia o fez atrasar o projeto, mas não por isso, jogar a toalha. A Carnecería Jávea abriu suas portas há apenas duas semanas e está fazendo um grande sucesso. “As pessoas são muito simpáticas, estou muito feliz com a recepção que tiveram e claro, poder oferecer um espaço de lazer diferente”, afirma Robert, que também possui outro antigo espaço de Xàbia.
E, a Carnecería Jávea faz você se sentir em casa. Seu lugar pequeno, mas aconchegante, oferece apenas drinks e alguns petiscos, à noite, embora o ambiente seja mais agradável.
Centro gastronômico
Além disso, esta taberna será, nos próximos meses, um ponto de encontro gastronómico. A ante-sala contém o típico bar, mas no interior, uma sala com cozinha abre a porta para a concretização do conceito de Restaurante Pop Up. Diferentes chefs vão oferecer cursos de culinária ou simplesmente dar a conhecer o seu lado gastronómico. Pratos de alta qualidade e cozinha variada a um preço acessível serão a proposta que o Carnicería Jávea irá oferecer uma vez por mês.
Experimentar uma refeição criativa e única é uma das opções que Robert oferece com este Pop Up, embora não seja só para grandes chefs, mas também "está aberto a quem quer ter um pequeno encontro pessoal", afirma o promotor deste novo negócio.
Nesta ocasião, tradição e inovação andam de mãos dadas. A Carnecería Jávea mantém a tradição, mas com um ar totalmente inovador.
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Serviço de bar da Carnecería Jávea
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Carnecería Jávea mantém a câmara fria original
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Jávea Meat Kitchen para cursos de culinária
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Desenho que representa o antigo negócio das instalações
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Espaço para tomar uma bebida na Carnecería Jávea
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Espaço para tomar um copo ou provar os pratos confeccionados no Pop Up
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Nova taberna em Xàbia
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Salão interior do novo negócio
C'est extra car le vécu reste. Bravo et bonne chance!
Idéia fabulosa de transformar um lugar especial em algo mais especial e manter o "sentido" de Old Javea. Agora, como podemos saber mais sobre aulas de culinária ou noites gastronômicas. Ainda não consigo encontrar nada on-line? Tudo o que posso dizer é obrigado por ter a visão e trazê-la a bom termo.
Já estava de olho no local, mas este homem mostrou mais determinação do que eu, quando o pegou. Elogio-o pelo seu gosto e, acima de tudo, por ter mantido o cartaz, pois é uma contribuição para todos, não só para os clientes. Um exemplo de bom gosto, hoje em dia parece que tem que ser moderno e fica tão cafona. Parabéns e obrigada.
Totalmente de acordo!