Ontem, o Mercat Municipal de Jávea tornou-se uma cozinha de alto nível improvisada que sediou o primeiro dia de MercatChef Junior, uma iniciativa do Departamento de Desenvolvimento Econômico e Mercat-se que procura que os mais pequenos tenham seu primeiro contato com o cozinhar, aprender sobre produtos locais e aprender a gerenciar e gerenciar a compra de alimentos.
Desde cedo, as crianças presentes dividiam-se em grupos e conheciam o menu que iam preparar seguindo as instruções do renomado restaurateur Tomás Franco, chef do restaurante Los Remos La Nao.
Como uma starter eles prepararam uma salada de peito de pato seguido de dois pratos principais. Por um lado, peixe pulpita - dominando salmão e camarão - e, por outro, hambúrgueres caseiros. A sobremesa era rabanada acompanhada de sorvete caseiro. Claro, tudo isso foi servido cuidando da apresentação e do aspecto visual de cada um dos pratos.
Com o menu claro, os representantes de Los Remos La Nao explicaram as chaves para comprar de forma significativa, sem perder dinheiro e selecionar os melhores produtos locais. Assim, cada grupo visitou o Mercat conhecendo o melhor de cada posição e distribuindo as tarefas. Em cada equipe, alguns estavam encarregados de administrar o dinheiro, outros para selecionar os produtos e outros para adquiri-los.
Na parte central do recinto foi organizada a grande cozinha do MercatChef Junior e, sob o olhar atento dos pais, donos de restaurantes locais e curiosos, cada um dos grupos estava fazendo o cardápio proposto seguindo as instruções de Tomás Franco que encorajou a participar de uma maneira. ative cada um dos pequeninos. A cozinheira mostrou as técnicas e os melhores truques para cozinhar adequadamente o pato ou até cortá-lo com facilidade e facilidade e um filé de salmão.
Para a surpresa de todos os participantes, nenhuma das crianças ficou constrangida ao descascar, cortar, lavar, pular ou trabalhar no fogão, mas mostrou seu profissionalismo e desejo de fazer um bom trabalho.
Conselheiro de Desenvolvimento Econômico, Juan Luis Cardona, bem como os responsáveis pela Mercat foram atenciosos durante toda a manhã para o desenvolvimento da atividade e tomaram nota das melhorias necessárias para os próximos sábados e para consolidar esta iniciativa dentro da programação local e como modelo de referência.
A atividade será realizada todos os sábados de manhã e destina-se a crianças entre 7 e 14 anos. Os interessados podem se registrar nos escritórios da Agência de Desenvolvimento Local e Creama (Avenida Trenc d'Alba, número 2) ou ligando para 96 579 42 66. As aulas são limitadas a um máximo de 20 pessoas e têm preços entre 12 e 15 euros, dependendo do preço do item do menu.
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Tomás Franco explica como trabalhar na cozinha
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O primeiro grupo de Júnior MercatChef
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Representantes da Remos La Nao deu as chaves na cozinha
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Mais jovem aprendeu a cortar salmão
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Tomás Franco focado em cada criança
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Crianças e crianças frequentam cada uma das explicações
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Mais jovem aprendeu a chamuscar o pato
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fabricantes de Mercat preocupado que as crianças não vai perder nada
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Hambúrgueres caseiros como um dos principais pratos
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Natasha explica o que aproveitar de uma alface
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Cada grupo teve que preparar quatro pratos
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As crianças não deu chão quando manuseado na cozinha
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O Mercat Municipal acolhe esta iniciativa gastronómica
