Cristina Prados, do Bon Amb, vence o Prêmio Nacional de Gastronomia de Melhor Direção de Sala
Ontem à noite, o júri do Prémio Nacional de Gastronomia para Melhor Diretor de Sala atribuiu o prémio 2022 a Cristina Prados, do restaurante BonAmb. A premiação destaca o trabalho do profissional durante o último ano.
O BonAmb, localizado em Xàbia, tem 2 estrelas Michelin e 3 solas Repsol. Segundo o comunicado da RAG, “com Prados à frente da sala, apresenta-se uma encenação elegante mas próxima, explicando ao cliente os produtos e processos de produção, e finalizando inúmeros pratos à mesa, onde se nota o seu carisma e a sua mão experiente e profissional."
O comunicado da Royal Academy of Gastronomia revisa a trajetória que a agora Diretora do Best Room foi formada em grandes grupos hoteleiros e gastronômicos nacionais e internacionais, “seu talento em dominar a cena e a experiência do cliente é inato. nos restaurantes Vertical e La Sucursal; neste último teve dois grandes mestres e Prêmios Nacionais de Gastronomia, Javier de Andrés e Manuela Romeralo".
O júri foi presidido por Abel Valverde, Prémio Nacional de Gastronomia, e integrado por Lourdes Plana Bellido, Presidente da RAG, Alfonso Rodés, Vice-Presidente da RAG, José Mª Sanz-Magallón, Secretário-Geral da RAG, Marta Campillo Nacional Prêmios e Carmelo Pérez, e Acadêmicos Cuchita Lluch, Borja Beneyto e José Carlos Capel.