La scorsa settimana il Ristorante Giulia è stato visitato da un pizzaiolo con tanta esperienza per dare loro un allenamento speciale, orientato alla pizza e al pane impastato. Per questo motivo, la squadra di Giulia parla delle loro novità nella cucina e pasta italiana.
- Ciao Giulia, puoi dirci che tipo di formazione hai ricevuto e perché sei accreditato.
- Buongiorno, spiego. La scorsa settimana abbiamo tenuto un corso di specializzazione in impasto e cottura della pizza. Un esperto pizzaiolo, Dante Daga, venne dall'Italia e seguimmo un corso intensivo di 5. Abbiamo ottenuto il titolo di "Mondo Pizza Accademy'.
- Cosa hai imparato e cosa hai intenzione di applicare alla tua cucina?
- Ci stavamo allenando nella gestione di impasti diversi con farine diverse, come cereali integrali, semi e Chia. Abbiamo anche appreso la preparazione di massa attraverso il nostro lievito madre, con fermentazioni alle ore 24 - 48, che implica un contributo di sapori e controllo dell'acidità dell'impasto e allo stesso tempo leggerezza, nonché un prodotto finale molto più digeribile . Volevamo migliorare la pizza, il nostro prodotto di punta, e introdurre parte della nostra solita pizza. Presto avremo una pizza rustica simile alla pizza verace napoletana. Questo, lo chiameremo pizzagiuliae sarà caratterizzato dalla sua elaborazione con lunghe fermentazioni e una massa sottile con bordi più alti e con prodotti unici. Come la pizza con i capperi siciliani, le acciughe del Cantabrico e la mozzarella di bufala DOP.
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Specializzazione in pizza e impasti di pane Ristorante Giulia
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Pizzeria Giulia riceve il titolo di Mondo Pizza Accademy da Pizzaiolo Profesional
- Fantastica, questa pizza sembra fantastica. E per il tuo pane?
- Siamo anche molto orgogliosi di fare il nostro pane, in questo caso abbiamo optato per un focaccia fatto in casa, che realizzeremo ogni giorno. Estendiamo la nostra filosofia, che è quello di produrre tutti i nostri prodotti, dal pane ai dolci, la soddisfazione di sapere che ciò che mangiano nel nostro ristorante è unico, né migliore né peggiore, solo noi, e questo è quello che vogliamo che il nostro cliente percepisce.
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Il Ristorante Giulia è formato alla Pizza Academy
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Ristorante pasta di pane Giulia
- Inoltre, sappiamo che hai un evento molto speciale dedicato alle bevande fresche ora che l'estate sta arrivando ...
- In effetti, il prossimo 1 di giugno, venerdì, da 19: 30h a 23h, daremo il benvenuto all'estate da Restaurante Giulia, con una dimostrazione di cocktail, sangria e caffè speciali, per mano del suo maestro cocktail maker.
Se vuoi scoprire tutte le novità di Giulia Restaurant, non esitare a visitarle su 965 79 09 47.
Contatta Ristorante Da Giulia
| Plaza Marina Alta, 2 Vedi su Google Maps | |
| 965 79 09 47 | |
| Tutti i giorni dalle 9: 00 16-: 00 19 e: 00-23: 00 | |
| restaurantegiulia.com | |
| ristorantegiulia | |
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| restaurantegiulia@hotmail.com | |
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