L'Association des Propriétaires d'Hôtels d'Alicante -APHA- avec le soutien du Conseil d'Administration de la Costa Blanca a promu un nouveau badge qui reconnaîtra la qualité et l'excellence des paellas et des plats de riz cuisinés dans les restaurants de la province d'Alicante.
Ce label prestigieux sera décerné par un comité d'experts basé sur le goût, la texture, la température et l'aspect de ce plat traditionnel, en tenant compte également de l'utilisation des produits indigènes, du type de riz, de la qualité de l'huile d'olive ou du utilisation de colorants naturels, entre autres aspects.
Le député de promotion du tourisme, Eduardo Dolón, a exprimé lors de la présentation du sceau de qualité "Ce projet, conçu en collaboration avec le secteur de l'hôtellerie de la province, servira à distinguer l'excellence de nos établissements et à garantir le niveau de notre gastronomie, en la mettant en valeur pour qu'elle soit une attraction touristique importante 365 jours par an".
Depuis la Diputación de Alicante a avancé que dans les prochains jours se tiendront des réunions avec les différentes municipalités de la province pour présenter ce projet afin de le faire connaître aux restaurants de votre municipalité afin qu'ils puissent bénéficier de cette initiative
