Sobre el migdia d'hui dimecres, 30 de gener, i com a tancament a l'esdeveniment gastronòmic, d'alta cuina, Madrid Fusió, es feia entrega el premi al Millor Cuiner Revelació de 2019, categoria en la optaven els cuiners de Xàbia, Clara Puig de la Bellacasa i Borja Susilla, de l'Tula Restaurant.
Els de Xàbia han aconseguit un tercer lloc, després de María Gómez, de Magoga (Cartagena), que ha obtingut el segon lloc. Qui s'ha alçat amb el guardó ha estat Fernando Alcalá, del restaurant Kava de Marbella.
Els plats d'aquests cuiners han estat avaluats per un jurat compost per més de vuitanta experts gastronòmics.
On està situat Tula de Xàbia?