La passada setmana, i emmarcat en els actes de la I Fira de Coques de Xàbia, els escolars de la localitat van poder aprendre a fer aquest plat tan típic. Per a això, l'Associació de Restauradors (ARX) va impartir tallers de cuina en què va mostrar als escolars el procés d'elaboració d'aquest plat tan arrelat a la cuina tradicional.
Els cuiners van visitar les classes amb el seu llibrell (Gibrell de fang per preparar la massa), les barreges de verdures, salaons i fins a un forn per explicar in situ com s'elabora la base, els diferents tipus de farciment i aconseguir que els xiquets es preparin les seues pròpies coques per a esmorzar.
