Звезды гастрономии на литературном мероприятии этой недели в Хавеях. В пятницу, 25 февраля, в Casa de la Cultura будет представлена книга Ксимо Карриона «Arrossos i molt més». Это будет в 20:XNUMX в акте, в котором примут участие сам автор, а также редактор Хосеп Висен Миральес и советник по культуре, Quico Moragues.
Изданная Llibres de la Drassana, «Рис и многое другое / Arrossos i molt més» — это не просто книга рецептов, хотя их много, всего 92. Это, прежде всего, руководство по переносу любви валенсийцев к приготовлению и употреблению риса в другое измерение.
Основанная на неприкрытой любви к гастрономии, работа имеет три основных координаты, которые меняют точку зрения при приготовлении паэльи и блюд из риса: типы и сорта риса, которые адаптируются к каждому приготовлению, бульон с тем, который готовится, и включение новых методов, таких как смешивание.
Традиционная, особенная, рыба, моллюски, мясо, паэлья, медовый, запеченный рис... От классической валенсийской паэльи до сухого риса Cochinita pibil, автор Ксимо Каррион раскрывает целую вселенную гастрономического творчества и делится рецептами и знаниями, которые за годы своей работы шеф-поваром, учителем и ресторанным консультантом он усовершенствовался.
Таким образом, в дополнение к советам, методам, историческим очеркам и анекдотам, которые позволяют приятно читать, Каррион предлагает множество блюд из риса, которые являются результатом его экспериментов и никого не оставят равнодушными. Для более опытного повара или воскресного любителя, Блюда из риса и многое другое / Arrossos i molt més, с версией на испанском языке и другой на валенсийском языке, предлагает вам пережить опыт риса более интенсивно и приятно.
Как я мог приобрести книгу?