Després d'anys i anys, чтобы оправдать культуру производства панса, els riuraus, l'escaldà, conreu de la vinya, вместе с людьми и окружающими, и особым образом с Penya l'Escaldà de Xàbia I l'associació Riuraus Vius, em отправил devanida, гордый и agraïda, что в этом месяце d'agost, l'Escaldà haja sigut Объявлен как Bé d'Imés Культурный нематериальность Patrimoni Valencià.
Панза, обтурация мифанацанского овсянка естественного происхождения или пелпроц де л'эскальда, имеет сигут д'антуви - основной продукт в натуральном хозяйстве. Не забывайте, что вино составляет оливковые рощи и злаки - светскую растительную трилогию l'alimentació mediterrània.
L'escaldà del raïm per fer pansa задокументирован в римские времена; i Hieronymus Münzen, до XV века, в релятах dels seus viatges ens descriu com s'escaldava к Vall del Pop, чтобы продвинуть l'assecat dels grans. Укрепление d'emmagatzemar-la i guardar-la per als hiverns, или на мгновение благотворительных организаций, и личная энергетическая ценность feren de la pansa, как, например, фрукты, секреты, дополнения для делийцев, чтобы сохранить в реставрации ,
В течение 19-го века коммерциализация панзы превращала в античную активность в безумном треле, что означало большую часть населения, которое я приобрел в промышленных кругах. Conreu из monopolitzà Vinya большая часть territori де ле Comarques централей Valencianes, в Safor, Riberes их, Vall d'Albaida, L'Орта Nord, Марина Байша, Марина Альта, в capdavantera Fou, abandonaren на altres CULTIUS для посадки виноградных лоз москателл.
Canvia paisatge якобы, romperen я s'abancalaren muntanyes, s'obriren camins каретки, лагерь является Pobla кассеты, sequers я riuraus, ли Classe benestant s'enriquí я poblacions Veren обновить их расширить случаи я я carrers. Mentre, magatzems разрастаются на побережье, s'adequaren molls на recalaven els vaixells на каждый день, вместе с другими странами мигрантов.
Разнообразные соперники, среди которых quals la fil·loxera, превращаются в пижар мала, feren minvar la producció. L'exportació i pansera industry anà decaient al llarg del segle XX; что в мэпитале десятилетия 60 l'Escaldà станет семейной деятельностью, посвященной разработке панзы на l'ús domèstic. De llavors ENCA ELS Grans canvis в l'икономия, ан l'explotació Territory, l'evolució социальный, технологический, имеют TRANSFORMAT привычек, costums, treballs, maneres относится к viure я-с, алло aprofitava s'ha становится непригодным для использования , который стоил в руне кайгута, что было важно с'ха perdut в desús. Però l'empremta производства pansa no s'ha esborrat ни на территории, ни на poblacions.
Els Квайте visquérem их ultimes escaldades Maint вы живете им imatges, Sensacions я emocions что ENS produïen я гем procurat transmetre-ль ком трансцендентальная часть personalitat Ностра conscients, что культурное Solatge d'ООН Побль должен сохранить историю, llengua, территория, нематериальное и материальное достояние, perquè del contrari esdevé a poble sense essència или identitat, культуры и персонализации desbravades, которые отменяют, чтобы исчезнуть.
Чтобы вспомнить о существах, ощущениях и эмоциях тех последних стадий 1-х годов двадцатого века, оцените описания uns senzilles pinzellades (2). «L'estiu выходит за пределы зенита, ho delatava the blau del cel, более интенсивный, чтобы мигрировать, и более сильный оттенок красного в сумраке. Как открыть для себя зеленый пейзаж вин и цвет Даурат Делс Рамс. Но в итоге они провозглашают трагические дни и подарки. Момент времени Таска Камперола был на порте, они начали самые важные наборы сельскохозяйственного календаря, они были умирают d'escaldar. Passat sant Jaume, является донавским комплиментом для l'acte initiàtic de l'escaldà: возьмите canyissos, которые покрывают дуги, и получите riurau. Окружающая среда deslosos, riurau получает magnificència и descobria misteris. Гусеницы кабассосов, кальдеры, представляют собой груды каньиссо, которые представляют собой большой выбор; тираты аль терра и мунт де пилоны, эльс пэлс и эльс пинателлс для сборки элисанимат бус, эльс фермар кабели велес; penjades a la paret XNUMX les casses, casset, les gafes de ferro ...; Опора цистерны cossi, els cànters, les gerres, carabassí ... итак ожидал, что большинство рендеров и рендеров будут нести накопленную польскую страницу и пожертвовать sentit для безмятежного существования с eines, предназначенными для преобразования рейма Moscatell в Миллор Панса де Мон.
Умирает преуспевающий атрафегат. Проветривать каньиссо, составлять вуали, апаньярские кабасо, мантар эль бус, ставить сорру в машину, коллир лерба пансера, фер ленковена дель лейшю, готовить ленья, проверять форнет и эльс тирс делс фумеролс ...
Солярий в прибытии нит, это gaudia d'uns instants de descanso. Депре d'ООН réconfortant Sopar является prenia круто riurau или NAIA я, encisada за л Llum тусклые, то s'esplaiava vetllada AMB endevinalles, xafarderies, Конт, cançons что feien oblidar suors их в день. В день кобылы де-д'Агост, s'encetava главная задача, бланширование raïm. Сеть riurau, pulcre, ordenat, estava llest. Оказывает и делает вырезание raïm в лагерь или завершает окна для стенда. Из sobte algú cridava «Я вижу машину! ja видит машину! »i riurau s'omplia de gent per ajudar to baixar els cabassos amb la càrrega valuosa. Так что подсказывает, что машина осталась, marxava в лагере на каждый фруктовый мадер. Durant nit, tapats amb pàmpols, чтобы сохранить аромат moscatell, els cabassos esperaven l'alba.
Для того, чтобы понять, что такое праймеры, вы можете найти их на нашем сайте. Poc Депре котельного s'agitava borbollons я desprenia один DenS BAF, который dissipava избежать sequer, deixant ком Petjada в flaire АГИУ имеют интенсивную Sentor к lleixiu Casola на Herbes я Raim. Людей быков на компас котла. «Пойдем, все идет!», «Подойдя к размеру!» Я пошел в ресторан и поместил вольтант кучи канисов, расположенных рядом с колбасой. Ле dones AMB ле Ман s'enfundaven didals из Canya Grans, Cassa omplien ELS дома я Раим является preparaven в расчете на одну Endur-С.Е. Коберт Canyís фруктов fumejant, я Xicalla подается к пилонами на col·locar-между ты рад. Мати transcorria прессу, тепло солнца и фокуса, чтобы чувствовать, fam, усталость, matinada, напряжение предыдущих дней является deixaven, чтобы заметить. Собственный, algu encetava a cançó и трекалы l'escaldà ballaven в ритме velles tonades.
Плавники ошарашивают, собирают, поворачивают, складывают пансу и готовят ее для группы, удастся умереть, посмотреть на виолончель, понаблюдать за Лайре, свериться с календарем сарагос. Если показано, что капитан новичок, только canyissos arrecerats al riurau или sota els bous tapats per les veles. Если день закончился имполлутом, этого было недостаточно для стека. Tanmateix, sovint, для того, чтобы помочь великому нуволаде войти в arrossegada pel gregal impetuós, farcit de llamps, trons и pluja. Для критика «aigua ve!», Tothom i tota dona s'aixecaven i corrien, между fosca и pluja, переводчик els canyissos в aixopluc. L'endemà de matí, s'aprofitava - день отдыха и грима в расчётных силах. Плавники, которые называются cel s'aclaria, море блавежа и l'arc de sant Martí, венчают бадию.
Aviat, солнце eixugava la terra и els canyissos s'escampaven pel sequer, lie the pell de la pansa приобрело колокольный цвет, а Carn Prenia la dolçor de la mel - гладкость саги. После сезона El Estris d'Escaldar был курирован Riurau и покрыт Ambros'Es Esperança, который, в свою очередь, будет доступен, L'Escaldà был так же хорош, как Aquell Estiu, если бы был ань Bé, или линька милор, если havia sigut roí. "
Els quefers d'бланшируют s'han esvaït в Temps претерит Ф.А. ELS anys ELS riuraus Вана tancar ulls к Comerc из Панса, но d'гезов лица ressona ЗАПИСИ d'activitats, cançons, Конт, lletres; он хранит бумаги, хромы, eines, riuraus, которые берут на себя обязательства по уходу и поддержке vius, а некоторые люди представляли Эскальду с торжественными торжественными торжествами традиции и воспоминаниями об истории, которая ens caracteritza com poble.
Энхорабона на L'escaldà BIC.
Ara a per la declaració com BRL dels riuraus.
Пепа Гвардиолы
(1) Из либретто «Dies d'escaldà», Пепа Гвардиола, опубликованной Пеней л'Эскальдой, любой 2004.
