Хавеа BonAmb ресторан удостоен звезды Мишлена

Он начал работать в семейном ресторане в возрасте 14 лет, затем продолжил работать с Мартином Берасатеги в течение двух лет, провел сезон во Франции с Quique Dacosta и Tomás Arriba, пока два года назад не появился инвестор, который помогал создать ресторан. Это путешествие Альберто Ферруса, молодого шеф-повара BonAmb, которому всего за 29 лет удалось завоевать свою первую звезду Мишлен. И Феррус, и Пабло Катала, увлеченные вином, общением с людьми и партнером ресторана, продемонстрировали свое удовлетворение наградой, которую они еще не ожидали в этом году. Альберто заверил, что «это признание, которое помогает продолжать, что это достижение, но мы не должны забывать, что мы должны продолжать работать». В связи с этим он также хотел подчеркнуть, что это не только его заслуга, но и то, что звезда Мишлен была благодаря работе и усилиям всей команды.

Шеф-повар BonAmb подтвердил, что концепция, которую они применяют в ресторане, заключается в том, чтобы идти дальше, так как они ищут, что «еда - это не только акт еды, но и удовольствие, гастрономический опыт, и для этого есть которые тщательно следят за деталями, нюансами и стараются, чтобы клиент, входя в ресторан, не приходил поесть, а приходил повеселиться и насладиться ». Ресторан очень отождествляется с территорией Хавеи с письмом со многими ссылками на муниципалитет и регион, так как они работают с местными продуктами, а также очень тесно связаны с маленькими рыбаками города.

Паб Catalá и Альберто Ferrúz рассказали нам работу как звезды Michelin присуждаются и утверждают, что Michelin является очень престижным гидом, как критики, предоставившими всегда появляются в ресторанах по удивлению, без предупреждения и без идентифицирующих себя, скрывая в некоторых существующих клиентов. В случае не удовлетворены результатом оплаты и идти, с другой стороны, если бы они были счастливы, язычник, идентифицированы и оценены. Это очень приятный сюрприз, как ресторан не готов к визиту со специальным меню, но они находят то, что в ресторане подают ежедневно и предложения.

Катала заверила, что звезда не только для ресторана, но и что «это также что-то очень позитивное для муниципалитета Хавеи, так как это центр внимания для качественного туризма, Марина Альта и даже для Аликанте и Валенсийского сообщества». Кроме того, и Ferrúz, и Catalá утверждают, что вы должны пытаться поддерживать уровень, пытаться подняться и продолжать делать то, что они делали каждый день, работать в полной мере и делать людей счастливыми. Теперь мы просто должны поздравить всю команду BonAmb и насладиться и попробовать заслуженную звезду Мишлен, которой они были награждены.