Советник по вопросам сельского хозяйства и экономического развития Эль-Побле Ноу де Benitatxell, Маноло СегарраНаряду с техническим специалистом, ответственным за проект BioMoscatellЖозе Мануэль Биссетто представил проект "Cuina'Moscatell"и побудил студентов готовить блюда из муската.
Этот день был адресован студентам кулинарии CDT и Институту Марии-ибара в Дении. Эта презентация является частью учебной программы, в рамках которой два центра будут готовить свои кулинарные предложения, используя сок BioMoscatell в качестве ингредиента.
Студенты представили свои лучшие творения. Это было замечательно, особенно, инновационные блюда, как "Утка на гриле, обжаренная с соком москелла"и сладкое сочетание"Фенхель сливки и Moscatell».
В этот день собрались профессионалы из сектора реставрации Marina Alta, в которых приняли участие шеф-повары из таких ресторанов, как ресторан South, Ресторан Поле для гольфа Xàbia, Кумбре дель Соль Ресторан, Baret Мигель Руис, Бра Pedreguer, Cuiner л «escoleta Сагра, Коза Ностра Гата-де-Горгос, Miguel Анджел Фабра Cocteleria де-Гата Тони Канто Teulada.
Таким образом, великие повара региона обратились к проекту BioMoscatell и ее продукции, так привязаны к кухне Марина Альта.
В заключение отметим, что разговоры о адаптации сока к пищевой промышленности удешевления упаковки, чтобы сделать кухню более экономичный уровень. В работе симпозиума приняли участие Джоан Марти, энолога и историк, работая вместе над проектом и подчеркнул "Приготовить важность в качестве передатчика нашей сельскохозяйственной и гастрономических остального общества, культуры и мира ".
Он говорил о важности территориальной кухни и оценил прочность проекта BioMoscatell. "Когда восстановление начинает поддерживать проект, как это так, что проект продвигается«Он сказал.
CuinaMoscatell Он был рожден, чтобы ставки восстановления для коренного ингредиента, а также экологического. "После распределения продуктов проекта BioMoscatell в ресторанах в регионе, некоторые повара предлагают приготовление блюд и десерты с мускатным соком из этой идеи мы получили в контакте с CDT и Мария Ибарс институтом и их мы представили инновационный проект, который усиливает повышение муската на кухне«Он подчеркнул, Маноло Сегарра.
