Известный шеф-Назарио Кано был поставлен во главе кухонной плиты Rodat с намерением дать надлежащее уплотнение через корневые, универсальные авангардные творения.
Ставка этого престижного учреждения повара 41 года амбициозна в задаче вернуть изысканную кухню. Кано приходит с намерением захватить в свои блюда, знания, полученные после прохождения в течение нескольких лет в Перу.
Растопить латиноамериканские самостоятельно созданные, смешивая различные методы кухни кухни делает их блюда действительно оригинальные, с новыми вкусами и текстурами.
Любители иметь хороший вкус меню дегустации 60 евро только для ночи, где соленых FOIE со сладким кремом pastisset репой, анисом мороженым и Dove mollitas является настоящим праздником.
Назарио Кано, благодаря огромному таланту, который дорожит является признаком кухни, где прекрасно сочетает в себе старое с новым. Шеф-повар сочетает в Аликанте, в очень личном ключе, наглость авангарда, сила большой кухни и подлинности кулинарной традиции.
