Фонд Cirne de Xàbia был местом, выбранным шеф-поваром Берндом Х. Кёллером и фотографом Ксавьером Молла, чтобы представить свою последнюю работу, единодушное, Крупномасштабная работа, претендующая на гастрономию как искусство и без обмана.
единодушное это вторая совместная книга шефа Кноллера, владельца звезды Мишлен и двух подошв Repsol в его ресторане Riff de València и валенсийском фотографе Xavier Mollà. Бернд выражает свои рецепты и эксперименты Хави своими снимками.
"Здесь нет трюков" уточнил Хави Молла, который подчеркнул, что шеф-повар Риффа не друг, чтобы приготовить свои блюда для фотографирования. Кука как всегда и пусть фотограф захватит вашу кухню живым, честным и свежим продуктом.
Кёллер, увлеченный блюдами средиземноморской кухни, описывает свои рецепты веселым способом, а не строгим. Кухня не для него математика, а восстание. «Я люблю пропускать правила, даже если они хорошо известны», сказал шеф-повар.
-
Авторы подписывают книгу
-
единодушное
