José Crespo (Restaurante Trencall): «Este prêmio é uma motivação para continuar trabalhando e melhorando»

José Crespo, chefe do Restaurante Trencall, arrecadou, ontem à noite, o prémio que a Associação dos Restaurateurs de Xàbia lhe deu pelo seu profissionalismo na cozinha. Um reconhecimento que José não esperava, "Foi uma surpresa, estamos sempre tentando melhorar e trabalhar para a gastronomia de Xàbia, mas esse prêmio não era esperado."

De acordo com Crespo disse a Xàbia.com, "Todos os prêmios são uma motivação e, embora tentemos aumentar cada dia, agora com o prêmio estamos mais ansiosos para continuar trabalhando". E é isso, a Trencall tem quase anos 50 oferecendo os melhores pratos para o cliente.

A gastronomia local tem sido a linha de trabalho deste restaurante que abriu as suas portas na 1970 sob o comando dos pais de José Crespo e agora, passou para a segunda geração. Deve-se notar que o Restaurante Trencall já alcançou o reconhecimento da Associação há alguns anos para a sua carreira profissional. "Somos muito gratos ao ARX por reconhecer nosso trabalho"disse Crespo.