Dois restaurantes em Xàbia estão incluídos no Guia Michelin, apesar de não terem uma estrela
Estar entre os melhores é um dos principais objetivos de muitos chefs. A qualidade do produto, a criatividade e o meticuloso preparo de um prato são alguns dos fatores que trazem este especial reconhecimento a um restaurante.
O conceituado guia vermelho, ou seja, o Guia Michelin Espanha e Portugal 2022, revelou, no início desta semana, a sua seleção de restaurantes na gala realizada em Valência. Entre os novos vencedores, não saiu o nome Xàbia, mas nesta localidade já reinam três das estrelas Michelin com Bon Amb Restaurante, duas e Tula, uma.
Ambos os restaurantes estão entre os melhores, mas às vezes o elogio não é tudo. Nesse caso, o simples fato de fazer parte de um dos guias gastronômicos já é um reconhecimento ao trabalho, dedicação e qualidade.
E o Guia Michelin 2022 inclui dois restaurantes em Xàbia entre suas recomendações. O Restaurante Tosca e La Perla de Jávea não têm, neste momento, uma estrela Michelin, mas o seu mérito está reflectido no conceituado guia que inclui, nesta nova edição, um total de 1.362 restaurantes em Espanha, Portugal e Principado de Andorra .
A comida tradicional e mediterrânea são dois dos fatores que se destacam nestes restaurantes. Localizados, ambos, na Praia do Arenal; La Perla de Jávea oferece cozinha tradicional especializada em pratos de arroz, com até 14 variedades, e peixes do mercado, enquanto Tosca é baseado na cozinha mediterrânea moderna.
Com quatro restaurantes destacados no Guia Michelin, Xàbia continua no mapa como referência culinária.
