10 restaurantes vão participar no Concurso Autônomo de 'Cruet de Peix' Vila de Xàbia
A Associação de Restauradores de Xàbia (ARX), juntamente com a Associação dos Pescadores, o Porto de Xàbia e a Câmara Municipal de Xàbia, apresentaram o Concurso V Cruet de Peix que será realizada no próximo sábado, 21 de abril, nas instalações da Lonja do porto de Xàbia.
O presidente da ARX, José Manuel Piña, explicou que apesar de ser um prato tradicional de Xàbia "É complicado" e ele espera que os restaurantes de Xàbia o incluam no menu após este concurso. Este ano, o concurso é aberto a nível regional com um prêmio de 1.000 euros mais 200 euros em produtos Hostelbe.
Esta quinta edição contou com a participação de 10 restaurantes, sete de Xàbia: Cande, Noray, A La Deriva Cervecería, Casa Grau, El Salaet, Montgó e La Cantina de Jávea, bem como o Swiss Hotel em Moraira, Canor de Teulada e La Seu de Denia.
Todos os participantes começarão a preparar os pratos às 11 da manhã e às 13:30 todos deverão estar prontos. O júri será composto por Cristian Lutaud, Pedro Mocholí, Esperanza Salvatierra, além de um pescador e um membro da restauração. O vencedor será anunciado por volta das 15h.
O presidente do Porto de Xàbia, Cande Ros, anunciou que alguns restaurantes no porto e a Associação do Partido vão ajudar a organizar a festa com tapas de frutos do mar ao redor da Lonja, bem como a instalação de insufláveis e música ao vivo à tarde.
Ros apontou que para o galheteiro ser mais relevante, “Dentro da Lonja só estarão os participantes do concurso e todos os que comparecerem vão poder ver como se cozinha este prato tradicional”. Cada um dos participantes terá o mesmo peixe e deverá fazer um para seis pessoas. Os ingredientes básicos são: batata, cebola, tomate, louro, badejo, tamboril, salmonete "e a graça e sal de cada competidor", destacou o presidente do Porto de Xàbia.
O autarca, José Chulvi, valoriza positivamente este concurso “porque se trata de continuar a unir todas as ações que estão a ser feitas pela Câmara Municipal e muitas entidades de Xàbia, actividades como esta reforçam que o porto de Xàbia tem a sua essência marinha que não queremos perder”. Além disso, Chulvi disse que é uma excelente ideia acompanhar o concurso com atividades complementares e aproveitou para convidar a todos à região para desfrutar e alegrar o paladar.