Het Palacio de Congresos El Greco de Toledo was het hoofdpodium van het Michelin Gala 2023. Het langverwachte evenement voor gastronomie heeft de restaurants in Spanje en Portugal onthuld die zijn gezegend met de hoogste onderscheiding in deze sector, de Estrella Michelin.
In Xàbia gaan ze verder in de Michelin-gids Bon Amb Restaurant dat 2 Michelin-sterren op zijn naam heeft staan met chef-kok Alberto Ferruz aan het roer en Tula Restaurant met Borja Susilla die zijn ster behoudt.
Bij deze gelegenheid zijn Bon Amb en Tula er niet in geslaagd om een nieuwe onderscheiding toe te voegen, de derde Michelin-ster voor Bon Amb of de tweede voor Tula, voor zijn zorgvuldige keuken. Toch blijft Xàbia het gastronomische ontmoetingspunt op hoog niveau met de twee restaurants die deel uitmaken van deze prestigieuze gids en die er samen voor zorgen dat Xàbia drie Michelin-sterren heeft, waaraan de aanbevolen restaurants moeten worden toegevoegd.
Er zijn duizenden locaties in Spanje die zulke sterren niet hebben, er gebeurt niets.
Ze blijven ademen en brengen de kinderen naar school.
Minder drama alstublieft.