Aanstaande zaterdag 21 april, op de faciliteiten van de vismarkt, de Comxicotetie van Vis Cruet. Een gastronomisch evenement waar de traditionele lokale keuken wordt gewaardeerd met dit gerecht waarvan het hoofdbestanddeel vis uit de baai is.
De wedstrijd, van autonome aard, is gelanceerd door de verenigingen van kooplieden en zakenlieden Xàbia Port en de Vereniging van Restaurateurs ARX. Deze wedstrijd, alleen voor professionals uit de sector, kent een prijs van 1.000 euro toe aan de winnaar.
Registratie
Deze wedstrijd, die zijn vijfde editie viert, heeft de registratielijst al open voor alle professionals in de horecasector van de Valenciaanse Gemeenschap, zolang ze deelnemen namens een bedrijf of entiteit die verband houdt met gastronomie. Registratie kan worden gedaan tot woensdag 11 april en kan worden geformaliseerd via e-mail naar de mail infoxabiaport@gmail.com of per post naar Espacio Artefactus (1e verdieping), Mestre Ángel Palencia straat, 6 postcode 03730 van Xàbia (Alacant) om aan te geven hoe affaire CRUET DE PEIX VILA DE XÀBIA 2018 Wedstrijd.
Zoals de organisatie heeft uitgelegd, wordt de wedstrijd geïntegreerd in het festival vis ik davantal. De kok mag vergezeld worden door een assistent en alle deelnemers zullen dezelfde ingrediënten hebben om het gerecht te bereiden, dat door de organisatie zal worden verstrekt, behalve de specerijen en hulpmiddelen om het te bereiden, zoals de paellapan, vuurtjes en gas.
De wedstrijd begint om 11 uur en om 13 uur zal de presentatie van gerechten en proeverijen door de jury zijn, die zal bestaan uit een gastronomische criticus, twee gerenommeerde chef-koks, een lid van de Vissersvereniging van Xàbia en een persoon die ervaring samenbrengt over de traditionele keuken van de gemeente of regio.
De winnaar van de beste olieflesje van 2018 ontvangt 1.000 euro, een diploma en een cadeaubon van de HOSTELBE-sponsor ter waarde van 200 euro horecabenodigdheden.
Voor meer informatie kunnen geïnteresseerden ook telefonisch contact opnemen met 667 690 785 van maandag tot en met vrijdag van 10 tot 13 uur.
