El Gemeentelijke markt van Xàbia Op 5 maart zal hier het evenement “Flavours of the Sea” plaatsvinden, gepromoot door de Punt Nàutic del Creama samen met het Departement voor Economische Dynamisering, en dat tot doel heeft visproducten te verspreiden, en vooral producten die afkomstig zijn van de broederschappen van de regio.
De dag bestaat uit een reeks lezingen en een kookshow van Borja Susilla, eigenaar van restaurant Tula in Xàbia, dat 1 Michelinster en 2 Repsol-zolen heeft. De gesprekken zullen gaan over vis in de Marina Alta (door Rafael Serrat en Amadeu Ros, van het Vissersgilde van Xàbia), restauratie in de Marina Alta, gegeven door José Manuel Piña (voorzitter van de Vereniging van Restaurateurs van Xàbia); de burgemeester, Rosa Cardona, zal de dag afsluiten.
Het Sabors de la Mar-project, georganiseerd door Punt Nàutic, een van de werkgebieden van Creama, wordt op regionaal niveau ontwikkeld om innovatieve initiatieven te ondersteunen die het grote economische en latente potentieel in de maritieme sector stimuleren, evenals de revitalisering en versterking het meest traditionele aspect ervan, zoals vissen.
Op deze manier wordt de formalisering van overeenkomsten tussen ondernemers in de horecasector en vissersgilden bevorderd voor het gebruik van zogenaamde afgekeurde vis of om de hoeveelheid lokale zeevruchten die in schoolkantines wordt geserveerd te vergroten.
Om aan deze dag deel te kunnen nemen moet je wel eerder registreren.
