Hand in hand met Ana en José Ángel Estalrich duiken we in de geschiedenis van de Granadella en South Restaurant. Het begin gaat terug naar een chiringuito naast het strand in 1959. Vanaf de jaren dat 70 een restaurant wordt en van 2002 verhuist het naar de Avenida del Tío Catalá.
Het begin
Het verhaal begint in de jaren 50 toen Joaquín Estalrich en zijn broer als arbeiders werkten bij de aanleg van de weg die Xàbia verbindt met de Granadella. Toen begonnen de eerste toeristen aan te komen, de meesten Fransen. De vrouw van Joaquín verhuisde naar La Granadella zodat ze niet naar Benitatxell hoefden te reizen. Geconfronteerd met deze situatie, richtten de Estalrichs een strandbar op met vier horden en omdat ze een kleine boot hadden, dienden ze met wat ze verzamelden de toeristen.
In het 1973-jaar is er een nationale regeling van het publieke domein en zij bouwen het restaurant naast het strand. Tijdens 25-jaren bevindt de familie Estalrich zich hier totdat de concessie voorbij is en zij het restaurant moeten verlaten.
Op dat moment besluiten ze verder te gaan en twee huizen te kopen van Tío Catalá Avenue die naast hun eigendom liggen en een van hen uit te wisselen om het huidige Zuid-restaurant te bouwen. Nu, in het 60-jubileum, wordt een eerbetoon aan de evolutie van de Granadella gemaakt met een fototentoonstelling vanaf het moment dat de eerste toeristen arriveerden tot de meest recente foto's.
Blootstelling
Blootstelling '60 jaar met jou ' Het toont merkwaardige foto's die kan worden gezien als de toeristen waren rond twee gitaren, of de bergen grenen of Granadella zonder de Cala had gewonnen, stammen, olijf of johannesbroodbomen. Ana, eigenaar van Restaurante Sur, zegt dat wanneer ze de foto van de Granadella ontdekt zonder pijnbomen, "Het duel van het vuur van 2000 overkwam mij eerder, ik werd geboren en getogen met de dennen, en toen ik zag dat de Granadella geen dennen had, dacht ik dat het vuur ons ertoe heeft gebracht terug te keren naar de voorgaande jaren en de dennen groeiden door het verlaten van de landbouw ".
In de fototentoonstelling zie je de huizen die er zijn, zoals die van de kapitein, de barakken van carabineros en na de vloed van 1957 meerdere huizen verplaatsen.
Vakantie is een ander belangrijk punt van de Granadella. Volgens de familie Estalrich, "Er was altijd een gitaar die het feest aanmoedigde. In het huidige ravijn, met vier horden, werd een hek gemaakt en vaarzen werden losgelaten. Ze ontsnapten meestal en dit alles was een feestje."
groeten
José Ángel benadrukt uit de tentoonstelling een set van drie foto's: zoet water, zout water en vuur. Één van 82 met een zware storm de golven gepasseerd trampoline, een van 85, met regen en storm die het strand dwarsrichting maakt en een derde wordt uitgevoerd met vuur 2000, met het gebaar van twee mensen zegt het allemaal Deze situatie zorgde ervoor dat 80 zijn toevlucht zocht in het restaurant "en toen hadden we de erkenning van het Rode Kruis met het Bronzen Kruis."
De show is ook een eerbetoon aan mensen die er niet meer zijn, mensen die een belangrijk onderdeel van het gezinsleven en vrienden zijn geweest.
In de snapshots kun je zien hoe er in de eerste jaren geen koelkasten en geen butaan waren, "We hadden konijnen en kippen, mijn vader was een visser en ze kookten zeilers, rijst, tortilla's; kortom, wat de zee en het land je gaven."
De broers herinneren zich en denken met trots toen hun vader een fiets met een achterliggende lade instelde om het ijs op te halen, "Elke dag maakte ik de reis van de ijsfabriek in de haven naar de Granadella, en in een van de grotten, met stro en ijs werd voedsel bewaard."
De evolutie van Granadella
De jaren gaan voorbij, en de familie Estalrich waardeert de verandering geleden in Cala, "La Granadella was te druk en moest worden gecontroleerd. De voertuigbeperkingen in de afgelopen twee jaar waren goed, maar tijdens het eerste jaar hadden we veel te lijden onder een gebrek aan communicatie met mensen. We hebben in juli drie weken besteed aan het zoeken naar bij elkaar en zonder klanten.In augustus kwam de overstroming die het strand en beide verwoestte gemeentehuis als
restauranthouders wisten dat er beter moest worden gecommuniceerd met de waarschuwing dat het verkeer werd afgebroken als de capaciteit vol was en dat we met de trein of bus moesten uitstappen. Een actie die wij goed vinden. "
Open de deuren in het South Restaurant
Het 60-jubileum van het South Restaurant brengt deze fototentoonstelling van de Granadella die bezocht kan worden, maar ook, van de 24 tot de 27 van mei, zullen ze een glutenvrij menu uitwerken. Vergeet niet dat het South Restaurant voor het tweede achtereenvolgende jaar door de ACECOVA Celiac Federation is erkend als het beste glutenvrije restaurant in de regio Valencia.
De 13 van september wordt een culinaire reis, 'Laten we samen koken' waarin ze alle ketels uit de keuken zullen verwijderen en leren hoe ze de rijstgerechten, paella's en Cruet Granadella moeten bereiden.
De oktober 19 zal een presentatie geven, "Ontdek Cala Granadella vanuit zijn geschiedenis".
Neem contact op met Sur Restaurant
| Tío Catalá Avenue, 35. Cala Granadella Zie op Google Maps | |
| 965 77 16 12 | |
| restaurantsur.com | |
| restaurantsurgranadella | |
| restaurants |
