Na interviews met mensen uit Xàbia moeten we het vandaag hebben over Pepe Cruañes die in Xàbia bekend staat Mollet. Cruañes, nu 69, is met pensioen en zoekt zijn toevlucht in de landbouw die hij in zijn landhuis verbouwt. Mollet Hij vertelt ons dat hij op 13-jarige leeftijd in de horeca begon te werken, dat wil zeggen tegen de jaren zestig gaf hij hem al het dienblad en verzorgde hij klanten in een strandbar in de Arenal strand wat was zijn naam De Fontana .
Onze hoofdrolspeler vandaag vertelt ons wat de reden was om in de horeca te werken, "Het was een spree dat mijn vader reed met de arbeiders die tomaten maakten. Er was een persoon die een strandbar reed en in de zomer droeg hij de strandhangmatten en had geen hulp en na een grote spree en zeer dronken kocht mijn vader De barraqueta ". Volgens Pepe was het de enige strandbar op het strand, "Er was geen weg en het was maar een onverharde weg." Pepe zegt dat de gastvrijheid veel is veranderd, "Nu is het een andere wereld, alles is geperfectioneerd, gebouwen en keukens zijn gemoderniseerd. In feite worden dingen nog steeds eerder gedaan, die toen natuurlijk waren en vandaag stoppen ze alles in elke maaltijd, traditionele gerechten bevatten niet langer dezelfde ingrediënten ".
Een paar jaar geleden presenteerde de Xàbia Hospitality Association (ARX) hem als een pionier op het gebied van gastvrijheid in de gemeente. Op dit moment Mollet, vertelt ons dat het familiebedrijf van de Restaurant La Fontana, gevestigd in de Arenal-strand, wordt gerund door een neef. En, zoals we al zeiden, Mollet is momenteel met pensioen, hij houdt zich bezig met landbouw als afleiding en als we hem vragen naar zijn gezondheid, vertelt hij ons: "Mijn arts zegt dat ik de rijkste van de stad ben, ik heb alles, dus zorg goed voor jezelf."
Terugkerend naar Mollet, herinnert hij zich met nostalgie zijn winterreizen naar Thailand. Mollet vertelt dat zijn idee aanvankelijk was om naar de Filippijnen te reizen omdat een vriend van hem die daar als bankmanager werkte, daar werkte, maar vanwege levensomstandigheden trouwt zijn vriend en verlaat de Filippijnen. Vervolgens besluiten onze Pepe Cruañes om op vakantie naar Thailand te gaan en maken ze elk jaar dezelfde reis om uit te rusten van het zomerseizoen.
Pepe was 2 seizoenen mijn baas. Hij gedroeg me heel goed omdat hij een geweldig persoon is en hij waardeerde me erg, maar door sommige omstandigheden kon ik de taak niet aan. Dus vanaf hier bied ik mijn excuses aan Pepe en ik zal altijd een goede herinnering aan jou en een heel groot verdriet in mijn hart Ik hou van je
Hello!. Ik ben Juan Josè uit Argentinië en ik heb het genoegen gehad Pepe en zijn zusters te ontmoeten die uitstekend zijn.
Joan, ik bevestig je woorden aangezien je Pepe volledig beschrijft! Goed mens en beste vriend, bij mij had hij het respect om me meteen een arbeidsovereenkomst aan te bieden (ik ben net aangekomen in Xabia en heb 5 mooie jaren geleefd (je weet niet hoe, mijn familie en ik missen dat paradijs, ... onvergelijkbaar.
Ik wil graag van Pepe horen, en als iemand me zijn telefoon geeft, zou het een plezier zijn om met hem te praten (we zijn om familiale redenen naar ons land teruggekeerd)
Hij was degene die me leerde hoe ik sigaren moest roken en zijn mooie en warme vriendin om slakken te eten.
Uh, zoveel herinneringen aan de avonden na het diner waarin hij me uitnodigde aan zijn persoonlijke tafel na het nachtwerk ... (Welk detail, niet?!)
Ik draag Pepe in de ziel voor alles wat hij mij heeft geleerd en me gegeven heeft, een persoon met een onbrandbare engel.
Ik hoop dat je door zijn restaurant blijft lopen, omdat mensen, de meesten van hem, door Mollet zijn gegaan!
Als iemand me zijn telefoon kan geven of als hij Facebbok heeft, zou ik het zeer op prijs stellen.
Een knuffel voor
Mijn geliefde Xabia !!!
Pepe Mollet is een buitengewoon persoon. Trouwe vriend, toegewijde, genereuze, onvermoeibare werker, verantwoordelijk, aardig voor iedereen, enz. Enz. Ik ken hem sinds hij de chiringuito had, de enige op het strand met planken en hindernissen ... hij had zijn charme. Hij heeft altijd graag wat hij heeft met anderen gedeeld. Hij is een zeer nobel en joviaal persoon. De laatste tijd hebben we weinig gezien sinds ik 21 jaar als lekenzendeling in Mexico heb doorgebracht onder de Mixteken-inheemse bevolking van Guerrero, maar als we de gelegenheid hebben, vieren we onze bijeenkomsten goed. Ik bewonder hem nog steeds enorm als persoon. Ik hoop dat God je blijft zegenen. Vanaf hier een dikke knuffel.