Hoewel over Jezus Pobre is gesproken als een van de weinige gemeenten die de realisatie ervan nog steeds in stand houdt l'Escaut, El Poble Nou de Benitatxell is een andere plaats die met deze traditie doorgaat.
Poble-families zoals Pascual, Torres, Vidal, Gilabert, Pastor en Estarlich blijven dit traditionele landbouwwerk van de Marina Alta doen, l'Escaldà de la pansa die is uitgeroepen tot BIC (eigendom van immaterieel belang van Valenciaans erfgoed).
Het proces en de verspreiding van de activiteit
Om de druiven in rozijnen om te zetten, worden de druiven gedurende enkele minuten in een ketel verbrand en vervolgens verspreid over de hindernissen, die worden blootgesteld aan de zon om te drogen en in een paar dagen is het al een rozijn geworden.
Het raadslid voor communicatie en educatie van El Poble Nou de Benitatxell, Myra Van't Hoff, die Nederlander is, is voor het eerst aanwezig l'Escaut en ze was zo onder de indruk dat ze beloofde het zo te verspreiden dat ook buitenlanders dit traditionele proces kennen door een geïllustreerd verhaal voor kinderen in drie talen te publiceren.
“Het is belangrijk om te blijven waarderen wat enkele eeuwen geleden het levensonderhoud was van zoveel gezinnen in deze regio. Het is een praktijk die nu bescherming geniet maar in de regio veel is afgenomen. In El Poble Nou de Benitatxell is het echter nog steeds een aanwezigheid die verder gaat dan de getuigenis omdat er verschillende families zijn die ze blijven oefenen ” De burgemeester heeft gewezen.
