De organisatie van producenten van Marina Alta, die de drie belangrijkste vissersverenigingen in de regio omvat: Denia, Xàbia en Calp, heeft een nieuw project met zeevruchtenproducten gestart.
In 2002, met de unie van de drie broederschappen, werd de handelsovereenkomst gecreëerd AMMA, met als doel allerlei producten op de markt te kunnen brengen. In het begin "Eigenlijk was het verse vis van de broederschappen, maar toen we het hoogste niveau bereikten, moesten we bij andere vismarkten kopen om aan de grote winkels te kunnen leveren", heeft gereageerd op Xàbia.com, de president van AMMA, José Signes.
Maar de verandering en de sprong naar nieuwe producten is onlangs gearriveerd. Zoals Signes heeft verklaard, "We hebben de vis hier gedomineerd, dus hebben we besloten om het bedrijf te veranderen, en we denken dat niet alles wordt gedaan in de viswereld."
De president van AMMA heeft aangegeven dat er andere varianten zijn, "Kinderen moeten bijvoorbeeld probleemloos vis eten en zelfs de oudste, daarom werken we aan de transformatie van het product uit de zee in worst." Ze proberen momenteel worst, worst, sobrasada, hamburgers en visbouillon te maken, zijnde het belangrijkste ingrediënt, het verse product van de zee, vis.
Signes heeft erop gewezen dat de huidige trend is dat mensen meer kijken naar het moment van eten wat ze consumeren: maaltijden zonder vet, waardoor je niet dik wordt, dat cholesterol niet stijgt "en de vis heeft alle goede dingen, hij is rijk aan Omega 3, de vetten zijn goed voor het lichaam, en het is gericht op allerlei soorten mensen die willen sporten of op oudere mensen die voor zichzelf moeten zorgen en voor kinderen die dat niet doen ze willen traditionele vis eten. '
Distributie
Op dit moment worden de gemaakte uitvoeringen als monsters verzonden naar alle distributeurs, groothandelaren, hoteliers, grote winkels "en we verzenden het product zelfs naar Duitsland".
José Signes heeft benadrukt dat de goede acceptatie die hij heeft en heeft daaraan toegevoegd in de regio Marina Alta, "Het wordt op de markt gebracht in de winkels van de broederschap en we zijn in onderhandeling met grote winkels". De president van AMMA hoopt dat de producten in april voor het publiek beschikbaar kunnen zijn. Het product zal worden verkocht onder de naam van BARKET, Artisans of the Sea en zal worden gemaakt in Pedreguer.
-
Verpakkingsmachine
-
Verwerkingsmachines
