Alberto Ferruz en Claudio Mengual, uitgereikt door de ARX, tijdens zijn jaarlijkse gala

Restauratoren Vereniging van Xàbia (ARX) hield dinsdagavond, de XII jaarlijkse Gala bij het Parador de Turismo de Jávea, die dit jaar viert haar verjaardag 50. In het geval, de Vereniging publiek de awards uit aan openstaande sector culinaire professionals gemaakt.

De winnaars in deze 2017 Bodegas Chozas Carrascal waren de toekenning van samenwerkende bedrijf, omdat dit wijnhuis neemt deel aan diverse evenementen Xàbia het verstrekken van de beste wijnen.

Levenslange erkenning aan het fornuis was voor de chef van de Carrasco-kamers, Claudio Mengual. Een andere prijs ging naar Pepe Vidal van de CDT, als erkenning voor de institutionele samenwerking in opleiding met de Association of Restauradores de Xàbia.

Daarnaast is de prijs een erkenning voor zijn carrière en het bevorderen van Xàbia keuken internationaal, was voor de chef-kok, Alberto Ferruz, de Bon Amb Restaurant, dat twee Michelin-sterren heeft.

De voorzitter van de ARX, José Manuel Piña, benadrukte op zijn beurt de diversiteit die in Jávea bestaat om toerisme te noemen: gastronomie, landschap, enz. Daarom zei Piña dat "We willen van Xàbia een permanent gastronomische bestemming maken". De president voegde eraan toe dat de vereniging de zakelijke instellingen ondersteunt, "en vanuit de entiteit reflecteren we op wat we doen en wat we samen kunnen doen, we zijn verenigd door gastronomie".

El Burgemeester van Xàbia, José Chulvi, sloot het gala dat bevestigde "Zowel Xàbia als de Marina Alta zijn gastronomische referenties en het gaat er niet om dat je de beste restaurants hebt, maar je moet comxicotetief zijn en toch ondersteunend zijn."

De burgemeester benadrukte dat "We willen dat Xàbia een internationale maatstaf is, maar op geen enkele manier, maar met een beleid van evenwicht en duurzaamheid". Chulvi maakte een verwijzing naar het certificaat Biosphereen de capaciteit voor intelligent toerisme. Daarnaast toonde de burgemeester de Vereniging de steun die zij heeft gehad van de gemeentehuis.

Het evenement werd afgesloten met een optreden van een goochelaar, die met open mond naar alle deelnemers met hun trucs en tombola achtergelaten waarin opstelde twee nachten in de Parador en lunch of diner in een van de restaurants in de ARX.