A seguito di interviste con persone provenienti da Xàbia, oggi dobbiamo parlare di Pepe Cruañes, che a Xàbia è noto come Mollet. Cruañes, ora con 69 anni, è in pensione e si rifugia nell'agricoltura che coltiva nella sua casa di campagna. Mollet ci dice che ha iniziato a lavorare nel settore alberghiero negli anni 13, cioè che per gli anni 60 stava già dando il vassoio e si stava prendendo cura dei clienti in un bar nel Arenal Beach come si chiamava? La Fontana .
Il nostro protagonista oggi ci dice quale sia stata la ragione per lavorare nel settore alberghiero, "Era una follia che mio padre cavalcava con gli operai che producevano pomodori. C'era una persona che cavalcava un bar sulla spiaggia e in estate indossava le amache da spiaggia e non aveva aiuto e dopo una grande follia ed essendo molto ubriaca, mio padre comprò La barraqueta ". Secondo Pepe, era l'unico chiringuito sulla spiaggia, "Non c'era strada ed era solo una strada sterrata." Pepe commenta che l'industria dell'ospitalità è cambiata molto, "Ora è un altro mondo, tutto è stato perfezionato, locali e cucine sono state modernizzate. In realtà, le cose sono state ancora fatte prima, che erano poi naturali e oggi mettono tutto in ogni pasto, i piatti tradizionali non portano più gli stessi ingredienti ".
Alcuni anni fa, l'associazione alberghiera di Xàbia (ARX), gli ha fatto una distinzione come pioniere dell'ospitalità nel comune. attualmente, Mollet, ci dice che per quattro anni l'azienda di famiglia di Ristorante La Fontanasituato in Playa del Arenal, è gestito da un nipote. E, come abbiamo detto, Mollet è attualmente in pensione, si dedica all'agricoltura come a una distrazione e quando gli chiediamo della sua salute ci dice: "Il mio dottore dice che io sono il più ricco della città, ho tutto, quindi, che tu ti prenda cura di te stesso."
Ritornato a Mollet, ricorda con grande nostalgia i suoi viaggi invernali in Tailandia. Mollet ci dice che inizialmente la sua idea era di viaggiare nelle Filippine perché un suo amico che lavorava come direttore di banca lavorava lì, ma a causa delle circostanze della vita il suo amico si sposa e lascia le Filippine. Poi, il nostro Pepe Cruañes, decide di andare in vacanza in Tailandia e ogni anno fa lo stesso viaggio a riposo dalla stagione estiva.
Pepe è stato il mio capo per 2 stagioni. Si è comportato molto bene con me perché è una persona meravigliosa e mi ha apprezzato molto ma per alcune circostanze non sono stato all'altezza. Quindi da qui Pepe chiedo scusa e terrò sempre un bel ricordo di te e un grandissimo dolore nel mio cuore ti amo
Ciao!. Sono Juan Josè dell'Argentina e ho avuto il piacere di incontrare Pepe e le sue sorelle che sono eccellenti.
Joan, confermo le tue parole mentre descrivi per intero Pepe! Brava persona e migliore amico, con me ha avuto la deferenza di offrirmi subito un contratto di lavoro (sono appena arrivato a Xabia e ho vissuto per 5 bellissimi anni (non sai come, io e la mia famiglia manca quel paradiso,… incomparabile.
Mi piacerebbe sapere di Pepe, e se qualcuno mi dà il suo telefono sarebbe un piacere parlargli (siamo tornati nella nostra terra per motivi familiari)
È stato lui a insegnarmi a fumare sigari e la sua bella e calda fidanzata a mangiare lumache.
Uh, tanti ricordi delle serate del dopocena in cui mi ha invitato al suo tavolo personale dopo il lavoro della notte ... (Che dettaglio, no?!)
Ho portato Pepe nell'anima per tutto ciò che mi ha insegnato e mi ha dato, una persona con un angelo incombustibile.
Spero che continui ad andare in giro per il tuo ristorante come le persone, la maggior parte di loro è andata per questo, per Mollet!
Se qualcuno può darmi il suo telefono o se ha Facebbok lo apprezzerei molto.
Un abbraccio a
Mia adorata Xabia!
Pepe Mollet è una persona straordinaria. Amico fedele, dedito, generoso, lavoratore instancabile, responsabile, gentile con tutti, ecc. Ecc. Lo conosco da quando aveva il bar sulla spiaggia, l'unico sulla spiaggia con tavole e canne… aveva il suo fascino. Gli è sempre piaciuto condividere ciò che ha con gli altri. È una persona molto nobile e gioviale. Ultimamente ci siamo visti poco da quando avevo 21 anni in Messico come missionario laico tra gli indigeni mixtechi di Guerrero, ma quando ne abbiamo l'opportunità celebriamo bene i nostri incontri. Lo ammiro ancora molto come persona. Spero che Dio continui a benedirlo. Da qui un forte abbraccio.