Sebbene Jesús Pobre è stato definito come uno dei pochi comuni che mantiene ancora il l'Escaut, El Poble Nou de Benitatxell è un'altra delle città che continua con questa tradizione.
Le famiglie Pobleras come Pascual, Torres, Vidal, Gilabert, Pastor ed Estarlich continuano a svolgere questo lavoro agricolo tradizionale nella Marina Alta, l'Escaldà de la pansa che è stato dichiarato BIC (Bene di interesse immateriale del patrimonio valenciano).
Il processo e la diffusione dell'attività
Per trasformare l'uva in uvetta, l'uva viene sottoposta alla sbollentatura in caldaia per alcuni minuti e poi viene stesa sui canneti, che vengono esposti al sole per l'appassimento e in pochi giorni è già diventata passita.
L'Assessore alla Comunicazione e all'Istruzione di El Poble Nou de Benitatxell, Myra Van't Hoff, che è olandese, ha partecipato per la prima volta l'Escaut e ne è rimasta così colpita che ha promesso di diffonderla in modo che anche i residenti stranieri possano conoscere questo processo tradizionale con l'edizione di una storia illustrata per bambini in tre lingue.
“È importante continuare a valorizzare ciò che qualche secolo fa era il sostentamento di tante famiglie in questa regione. È una pratica che ora gode di protezione ma è diminuita molto nella regione. Tuttavia, a El Poble Nou de Benitatxell è ancora una presenza che va oltre il testimonial poiché ci sono diverse famiglie che continuano a praticarle " ha sottolineato il sindaco.
