"Riferimento gastronomico internazionale". Giovedi scorso Così ha riconosciuto l'Associazione dei Ristoratori di lavoro Xàbia Kristian Lutaud, restauratrice che vive a Xàbia da 80 anni e attualmente lavora come consulente per esercizi di ristorazione nazionale e internazionale.
Lutaud è stato co-chef con di Ferrán Adrià storico ristorante El Bulli, è stato direttore del ristorante La Guardia per la quale hanno speso molti cuochi oggi stabilite con stelle Michelin e quindi aperto il ristorante Oligarum, un riferimento a Xàbia cucina di autore.
Vicente Cisnero, di Pizzería Pepa, ha ricevuto il premio "per una vita dedicata all'ospitalità" per essere "Una vera istituzione, è sopravvissuta a tutti i tipi di cicli, esempi e riferimenti per tutti coloro che si dedicano a questo settore."
Durante la collaborazione di gala Ximo Ribes, di Toscal Viveros, che ha sempre prestato la sua assistenza per l'associazione in tutti gli eventi organizzati e tutti gli stabilimenti stanno scommettendo su questo tipo di campagne per promuovere la cucina locale è stata anche riconosciuta e hanno partecipato alla prima edizione di Xàbia a Plat Mariner.
Il presidente dell'ARX, José Manuel Piña, ha dichiarato che "L'associazione degli albergatori, nonostante sia un piccolo gruppo, siamo molto motivati a innovare e partecipare a ciò che propongono", attività e forum di discussione come quelli realizzati dal Ayuntamiento.
José Chulvi, Sindaco di Xàbia, d'altra parte, ha incoraggiato gli albergatori a mantenere l'illusione di affrontare la sfida che oggi è di mantenere.
Durante il galà una lotteria è stata venduta tra i partecipanti con dei benefici, dato che il ricavato andrà in parte a Cáritas.
-
Vincitori all'ARX Gala
-
Restauradores di Xàbia riconosciuto al gala ARX
