Eccitato. È stato così martedì sera, 26 a febbraio, Javier Vives Cruañes, capo della Ristorante La Fontana e Posidonia dopo aver ricevuto il riconoscimento dall'associazione dei Restauradores de Xàbia per la loro carriera professionale nel teatro.
Vives ha commentato Xàbia.com l'emozione che ho provato con questo premio, "Non me l'aspettavo. Per me è stata una sorpresa e mi sono piaciuti i dettagli che l'Associazione ha avuto con me, questo premio mi aiuta a continuare a migliorare e che i clienti lasciano ristoranti felici".
Javier è la terza generazione di una famiglia dedicata al settore dell'ospitalità. Nonostante la sua giovinezza, ha gestito 10 per anni dirigendo i ristoranti di La Fontana e Posidonia, "anche se riconosco che ho sempre aiutato nel
affari ".
Javier Vives ha avuto parole di elogio per suo zio, Pepe Cruañes (Mollet), già in pensione, che ha depositato la sua fiducia nel ristorante per lui, "mio nonno e mio zio sono stati i pionieri dell'ospitalità in Arenal Beach ed è orgoglioso di seguire l'eredità lasciata da loro ".
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