Ieri sera la giuria del Premio Nazionale di Gastronomia al Miglior Direttore di Sala ha assegnato il premio 2022 a Cristina Prados, del ristorante BonAmb. Il premio mette in evidenza il lavoro del professionista durante l'ultimo anno.
Il BonAmb, situato a Xàbia, ha 2 stelle Michelin e 3 suole Repsol. Secondo il comunicato di RAG, "con Prados a capo sala, viene presentata una messa in scena elegante ma ravvicinata, spiegando al cliente i prodotti e i processi produttivi, e finendo in tavola numerosi piatti, dove si notano il suo carisma e la sua mano competente e professionale."
La dichiarazione della Royal Academy of Gastronomy passa in rassegna la traiettoria secondo cui l'ora Best Room Director è stata formata in grandi gruppi alberghieri e gastronomici nazionali e internazionali, "il suo talento nel padroneggiare la scena e l'esperienza del cliente è innato. Nella sua carriera professionale mette in evidenza il suo tempo nei ristoranti Vertical e La Sucursal; in quest'ultimo ha avuto due grandi maestri e Premi Nazionali di Gastronomia, Javier de Andrés e Manuela Romeralo".
La giuria era presieduta da Abel Valverde, Premio Nazionale della Gastronomia, ed era composta da Lourdes Plana Bellido, Presidente della RAG, Alfonso Rodés, Vice Presidente della RAG, José Mª Sanz-Magallón, Segretario Generale della RAG, Marta Campillo National Premi e Carmelo Pérez, e gli accademici Cuchita Lluch, Borja Beneyto e José Carlos Capel.
Peccato non avere soldi e poter andare a mangiare, per verificare la gentilezza del ristorante e il suo servizio
Complimenti!
abbraccio!