Quando arriva la Pasqua è una tradizione a Xàbia, longaniza Pasqua. Una salsiccia artigianale possono essere acquistati presso la macelleria Casa Pichi, uno degli stabilimenti più antichi del comune. Pepe Pedrós e sua sorella Kika gestiscono questa attività, già nella seconda generazione. I suoi genitori hanno aperto l'azienda 53 anni fa, sebbene prima facessero già la loro salsiccia con i propri animali. Dopo che la macelleria ha superato i matrimoni d'oro, continuano a offrire alla loro fedele clientela la salsiccia più tradizionale.
A queste parti producono anche, il suo prodotto di punta la salsiccia di Pasqua, sobrasada fatta in casa per l'inverno, sobrasada Pasqua, salsicce fatte in casa curata anche la salsiccia tradizionale è la salsiccia e blanquet.
Pepe Pedrós, ha detto Xàbia.com di "Ora è la stagione di punta di salsiccia di Pasqua e anche il sobrasada. Per l'estate, salsiccia più tradizionale è venduto, qualcosa che è motivata da che la gente fa molti barbecue".
Pedrós ha sottolineato che "Anche se abbiamo fatto 150 chili di salsiccia di Pasqua semplicemente non abbiamo abbastanza. Le persone richiedono un sacco di questo prodotto e non vediamo l'ora di servire tutte le richieste".
casa Pichi nel corso degli anni è diventato uno dei negozi più tradizionali nel comune di Xàbia seguenti la produzione tradizionale delle più deliziose salsicce.
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Casa di Pasqua salsiccia Pichi
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Carniceria Pichi Casa a Xàbia
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Pepe e Kika Pedrós della Carniceria Casa Pichi
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Sobrasadas Casa Pichi
