Franco Antonio Rojo e Thomas sono stati premiati al gala dell'Associazione dei Ristoratori di Xàbia

L'Associazione dei Restauradores de Xàbia (ARX) ha tenuto ieri sera la decima edizione del suo gala annuale, l'incontro che riunisce professionisti dell'ospitalità locale per fare il punto e riconoscere pubblicamente la dedizione e il buon lavoro dei nomi del settore.

Il gala, presentato da Filo Giner, è iniziato con il riconoscimento "Fogones de Xàbia" al cuoco del ristorante Club de Golf, Antonio Rojo, "una persona dedita anima e corpo alla stimolante professione che sta cucinando, riversando amore e passione".

Gli albergatori hanno anche voluto ringraziare pubblicamente l'appoggio del quotidiano Las Provincias per la loro collaborazione in attività come Xàbia a Plat Mariner e congratularsi con il Parador Nacional de Jávea, che quest'anno celebra l'anniversario 50 sin dalla sua apertura. Per l'ARX il Parador "è sempre stato un punto d'incontro, ha aperto le porte a tutte le istituzioni e fa sentire a casa tutti".

Infine, lo chef Tomas Franco è stato onorato per la sua carriera professionale. Franco è venuto a Xàbia 30 anni fa per aprire un ristorante, Los Remos-La Nao, si è innamorato della città e con la sua dedizione e dedizione è arrivato in questo momento con diversi ristoranti ed essendo "un riferimento per la sua promozione della gastronomia e promuovere Xàbia".

La serata è proseguita con il discorso del presidente dell'ARX, José Manuel Piña, che ha sottolineato che l'associazione ha già trascorso un decennio lavorando per la cucina locale e posizionandola come una delle principali attrazioni del comune. Dopo il sindaco, José Chulvi, ha ringraziato questo lavoro e ne ha riconosciuto l'importanza a livello turistico, offrendo tutto il suo sostegno affinché il Ayuntamiento e l'associazione continuano a collaborare.

Xàbia a Plat Primavera

Il gala è stato utilizzato per presentare i prossimi giorni gastronomici di Xàbia al Plat Primavera, che si svolgerà da venerdì 6 a domenica 15 a marzo.

Questo tour gastronomico attraverso i diversi ristoranti associati estende i suoi menù suggestivi adatti a diversi tipi di tasche (da 20 a 50 euro). Quest'anno partecipano i ristoranti Calima, Castelló, L'Almassera, Bon Amb, Club de Golf, Embruix, Es Tapa Ti. Parador de Jávea, I remi La Nao, La Renda, Sur-la Granadella e il Trencall.