Alberto Ferruz e Claudio Mengual, premiati dall'ARX, al suo gala annuale

L'Associazione dei ristoratori di Xàbia (ARX) ha tenuto, martedì sera, il suo XII Gala annuale al Parador de Turismo de Jávea, che quest'anno celebra il suo 50 ° anniversario. In occasione dell'evento, l'Associazione ha reso pubblici i riconoscimenti ai più eminenti professionisti del settore gastronomico.

I vincitori di questo 2017 sono stati Bodegas Chozas Carrascal con il premio dell'azienda collaboratrice, poiché questa cantina partecipa a diversi eventi a Xàbia fornendo i migliori vini.

Il riconoscimento di tutta la vita in cucina è andato allo chef del saloni Carrasco, Claudio Mengual. Un altro premio è andato a Pepe Vidal del CDT, in riconoscimento della collaborazione istituzionale in formazione con l'Associazione dei ristoratori di Xàbia.

Allo stesso modo, il premio di riconoscimento per la sua carriera professionale e la promozione della gastronomia di Xàbia a livello internazionale, è andato allo chef, Alberto Ferruz, del Bon Amb Restaurant, che ha due stelle Michelin.

Da parte sua, il presidente dell'ARX, José Manuel Piña, ha sottolineato la diversità che esiste a Jávea per chiamare turismo: gastronomia, paesaggio, ecc. Detto questo, Piña lo ha sottolineato "Vogliamo trasformare Xàbia in una destinazione gastronomica permanente". Il presidente ha aggiunto che dall'Associazione supportano le istituzioni imprenditoriali, "E dall'ente, riflettiamo su cosa stiamo facendo e cosa possiamo fare insieme, siamo uniti dalla gastronomia".

El Sindaco di Xàbia, José Chulvi, ha chiuso il gala affermando che "Sia Xàbia che Marina Alta sono riferimenti gastronomici e non si tratta di avere i migliori ristoranti, ma piuttosto che devi essere comxicotetivo pur essendo di supporto".

Il sindaco ha sottolineato che "Vogliamo che Xàbia sia un punto di riferimento internazionale, ma non in alcun modo, ma con una politica di equilibrio e sostenibilità". Chulvi ha fatto riferimento al certificato biosferae la capacità di un turismo intelligente. Inoltre, il sindaco ha mostrato all'Associazione il sostegno che hanno avuto dal municipio.

L'evento si è concluso con l'esibizione di un mago, che ha lasciato a bocca aperta tutti i partecipanti con i suoi trucchi e con la lotteria in cui sono state sorteggiate due serate al Parador e un pranzo o una cena presso alcuni dei Ristoranti ARX.