Le fils du fondateur du restaurant La Fontana, Pepe Cruañes 'Mollet', raconte comment la plage de l'Arenal a évolué. La Fontana a été l'un des premiers bars de plage installés à Playa del Arenal. Pepe explique comment il est devenu la propriété de son père, maintenant il y a des années 55, "Nous étions une famille d'agriculteurs soudainement impliqués dans l'industrie hôtelière", indique.
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Le restaurant a évolué, la cuisine a changé mais sans négliger les produits typiques de la région, il a connu l'arrivée du tourisme et la modification de la plage.
Cruañes, qui dirigeait le restaurant avec sa famille, a passé le relais aux jeunes. C'est son neveu Javi Vives qui doit maintenant faire face à la gestion de ce restaurant, en prenant soin des détails et en préservant l'essence de ses débuts.