Cette activité a été capitale dans le passé de Jávea. En été, la plupart des habitants déplacés aux chalets, où la récolte a été fait.
Vintage est l'un des processus les plus laborieux et intéressants. raisin muscat est le plus caractéristique de la région, le ciblage de cette spécialité pour obvan tindre des passes. Après avoir coupé les raisins transportés vers un four échaudage, où la préparation de passes a été effectuée. Muscat est passé à travers un mélange d'ébullition de l'eau et de l'hydroxyde de sodium, suffisante pour la peau du raisin est coupé et l'heure de manière séchera avant.
À une époque près du four, quelques obstacles sur le raisin échaudée, qui est exposée au soleil pour devenir passes vaquaient à préparer. Tous les deux jours agitaient.
Riu-raus les hangars avec de grandes arches, étaient destinées à protéger et sauver les obstacles quand ils sont menacés de mauvais temps.
Jávea est un grand exportateur de passe au cours du siècle pasado.Desde le port de sortie de tous les jours de laissez-passer des bateaux pleins, à destination d'autres pays, y compris América.Tal a été l'importance de cette entreprise, qui est venu s'installer, les entreprises commerciales britanniques .
Il passe à travers la ville et sa région ont une forte croissance économique.
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Culture du raisin Jávea
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Riu Rau à sec passe Jávea
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Traditions populaires Jávea la Pasa
