El Mercat Municipal de Xàbia Le 5 mars, il accueillera l'événement « Saveurs de la mer » promu par le Punt Nàutic del Creama en collaboration avec le Département de Dynamisation Économique, et qui a pour objectif de diffuser les produits de la mer et notamment ceux qui proviennent des confréries de la région.
La journée comprend une série de conférences et une émission culinaire de Borja Susilla, propriétaire du restaurant Tula à Xàbia, qui possède 1 étoile Michelin et 2 semelles Repsol. Les conférences tourneront autour du poisson dans la Marina Alta (par Rafael Serrat et Amadeu Ros, de la Guilde des Pêcheurs de Xàbia), de la restauration dans la Marina Alta, donnée par José Manuel Piña (président de l'Association des Restaurateurs de Xàbia) ; le maire, Rosa Cardona, se chargera de clôturer la journée.
Organisé par Punt Nàutic, l'un des domaines de travail de Creama, le projet Sabors de la Mar se développe au niveau régional, pour souvan tindre des initiatives innovantes qui stimulent le grand potentiel économique et latent du secteur maritime, ainsi que la revitalisation et le renforcement son aspect le plus traditionnel, comme la pêche.
De cette manière, la formalisation d'accords entre entrepreneurs du secteur hôtelier et corporations de pêcheurs est favorisée pour tirer parti de ce que l'on appelle le poisson rejeté ou pour augmenter la quantité de fruits de mer locaux servis dans les cantines scolaires.
Pour pouvoir participer à cette journée vous devez pré-enregistrer.
