Pepe Cruañes, Mollet, Un pionnier dans l'accueil Xàbia

A la suite des entretiens avec des personnes de Xàbia, aujourd'hui on parle de Pepe Cruañes à Xàbia est connu comme Mollet. Cruañes, maintenant avec les années 69, est à la retraite et se réfugie dans l'agriculture qu'il cultive dans sa maison de campagne. Mollet Il nous raconte qu'il a commencé à travailler dans l'hôtellerie à l'âge de 13 ans, c'est-à-dire que dans les années 60, il donnait déjà le plateau et servait les clients dans un bar de plage sur Arenal appelé La Fontana .

Notre héros aujourd'hui nous dit quelle était la raison de travailler dans l'industrie hôtelière, "C'était une virée que mon père a monté avec les ouvriers qui fabriquaient des tomates. Il y avait une personne qui montait dans un bar de plage et en été il portait des hamacs de plage et n'avait aucune aide et après une grande virée et étant très ivre, mon père a acheté La barraqueta ". Comme nous l'avons dit Pepe, était le seul bar de la plage qui était sur la plage, "Il n'y avait pas de route et c'était juste un chemin de terre." Pepe dit que l'hôtel a beaucoup changé, «Maintenant, c'est un autre monde, tout a été perfectionné, les locaux et les cuisines ont été modernisés. En fait, les choses se font encore avant, qui étaient alors naturelles et aujourd'hui elles mettent tout à chaque repas, les plats traditionnels ne portent plus les mêmes ingrédients ".

Il y a quelques années, l'Association d'accueil des Xàbia (ARX), lui a donné une distinction en tant que pionnier dans l'industrie hôtelière dans la municipalité. À l'heure actuelle, Mollet, nous raconte que depuis quatre ans l'entreprise familiale du restaurant La Fontana, située à Playa del Arenal, est dirigée par un neveu. Et, comme nous l'avons mentionné, Mollet est actuellement à la retraite, il se consacre à l'agriculture comme distraction et lorsque nous l'interrogons sur sa santé, il nous dit: "Mon médecin dit que je suis le plus riche de la ville, j'ai tout, donc, que vous preniez soin de vous."

De retour à Mollet, rappelle avec nostalgie ses voyages d'hiver en Thaïlande. Mollet détails nous que d'abord son idée était de se rendre aux Philippines parce qu'il a travaillé un ami qui était directeur de la banque, mais les circonstances de la vie de ses amis se marie et quitte les Philippines. Alors notre Pepe Cruañes, décide d'aller en vacances en Thaïlande et chaque année a fait le même voyage pour le repos de la saison d'été.