La meilleure pizza d'Espagne est fabriquée à Xàbia

La meilleure pizza d'Espagne est fabriquée à Xàbia. Cela a été déterminé par I Championnat de Pizza Gourmande tenue à Madrid. La pizza de 'La fabrique de pizzas' aux crevettes rouges de la Marina Alta a été le gagnant dans la catégorie classique.

La pizza fabriquée à Xàbia a été récompensée parmi plus de 100 types. Et c'est que son secret n'est pas seulement dans la pâte.

Faire une pizza dans le championnat de pizza gastronomique

Comme l'indique l'agence EFE, la pâte, fermentée pendant 48 heures, a deux types de farine et 70% d'hydratation, sur laquelle, une fois cuite, on a déposé du jus de tête de crevette rouge assaisonné de sel et de jus de citron vert, une mousse de fromage stracciatella aux écorces de citron vert, quenelles de tartare de crevettes assaisonnées d'huile et d'agrumes, et tomates cerises sautées légèrement épicées au caviar de citron vert.

Sans aucun doute, une explosion de saveurs créée spécialement pour cet événement, mais qui peut être dégustée dans le nouveau lieu Xàbia avec une version "plus abordable".

S'adressant à EFE, le gagnant et directeur de La Fabbrica della Pizza, a souligné que "gagner ce concours est un rêve qui complète son travail", où triomphent d'innombrables nouvelles créations.

Damiano remporte le prix de la meilleure pizza classique

La pizza aux crevettes a concouru dans la catégorie Pizza classique, bien que d'autres prix aient été décernés pour la Pizza Pala, la Pizza Taglio, la Pizza sans gluten et l'Acrobatie. A cette occasion, la pizza classique, la plus connue et la plus consommée au monde, devait être : ronde, fine, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, mais elle avait aussi la création spéciale et l'explosion de saveur du rouge crevette.

Alessandro a reçu le XNUMXer prix du championnat espagnol de pizza gastronomique

Désormais, les vainqueurs de chaque catégorie représenteront l'Espagne au Championnat du monde ; Campionato Mondiale della Pizza à Parme, Italie.