L'un des galas gastronomiques les plus attendus de l'année avec les étoiles Michelin est le Repsol Suns. Un prix qui reconnaît l'effort et le bon travail des restaurants et des chefs en Espagne et au Portugal, ce qui en fait l'un des meilleurs.
Le gala de livraison de semelles 2023 aura lieu ce lundi 27 février à Alicante. Et comme il ne pouvait y avoir moins, comme dans tout Gala, et plus dans cette gastronomie, il y aura un menu dégustation qui sera préparé par 11 chefs. 11 femmes chefs de la Communauté valencienne qui ont reçu le prix Sol Repsol, dont la cuisinière du restaurant La Perla de Jávea, Boîte Sonia.
Box est clair sur les deux plats à préparer dans lesquels le produit de la terreta sera le protagoniste de chacun d'eux.
D'une part, et en hommage à son père "qui aimait les recettes de pays", Sonia réalisera des tomates mi-rôties à la crème d'olive Jumilla, ciboulette et bonite mi-séchée.
L'autre plat Sonia Box que les convives goûteront, et qui suivra la tradition des produits valenciens, sera le dessert. Une génoise au citron, avec crème au citron, meringue et streusel à la cannelle sera celle qui ravira les palais des amateurs de cuisine.
Espérons qu'avec ces deux bouchées xabieros une bonne nouvelle soit célébrée dans ce Restaurant du Plage Arenal. Actuellement, La Perla de Jávea a 1 Repsol Sun, décerné en 2016 et qu'il a maintenu année après année et une recommandation dans le Guide Michelin.
