«AMMA» commercialisera des produits à base de poisson frais

L'organisation de producteurs Marina Alta, qui comprend les trois confréries les plus importantes de pêcheurs de la région: Dénia, Xàbia et Calp a lancé un nouveau projet avec des produits de la mer.

Dans 2002, avec l'union des trois confréries, le mercantile a été créé AMMA, dans le but de pouvoir commercialiser toutes sortes de produits. Au début, "C'était essentiellement le poisson frais des confréries, mais quand nous avons atteint le plus haut niveau, nous avons dû acheter sur d'autres marchés pour approvisionner les grands magasins", a commenté à Xàbia.com, le président d'AMMA, José Signes.

Mais le changement et le saut à de nouveaux produits est arrivé récemment. Selon Signes, "Le poisson ici est dominé, nous avons donc décidé de changer l'entreprise et nous pensons que tout n'est pas fait dans le monde du poisson."

Le président d'AMMA a indiqué qu'il existe d'autres variantes, "Par exemple, les enfants doivent manger du poisson sans aucun problème et même les plus âgés, nous travaillons donc à transformer le produit de la mer en saucisses." À l'heure actuelle, ils tentent de développer chorizo, saucisson, saucisse épicée, des hamburgers et du bouillon de poisson, l'ingrédient principal, le poisson frais de la mer de produits.

A noté que la signes tendance actuelle est que les gens regardent quand manger ce que vous mangez: repas non gras, pas grossir, de ne pas augmenter le cholestérol "et le poisson a tout bon, il est riche en Omega 3, les graisses sont bénéfiques pour le corps, et il est destiné à tous les types de personnes qui veulent faire du sport ou aux personnes âgées qui doivent prendre soin d'eux-mêmes et pour les enfants qui ne le font pas ils veulent manger du poisson traditionnel. "

Distribution

Pour l'instant, les élaborations réalisées sont envoyées comme échantillons à tous les distributeurs, grossistes, hôteliers, supermarchés "et nous envoyons même le produit en Allemagne".

José Signes a souligné que la bonne acceptation qu'il a et a ajouté que dans la région de Marina Alta, "Il sera commercialisé dans les magasins de la confrérie et nous sommes en négociations avec de grandes surfaces". Le président d'AMMA espère que les produits pourront être mis à la disposition du public en avril prochain. Le produit sera commercialisé sous le nom de BARKET, Artisans de la Mer et il sera élaboré à Pedreguer.